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By 廚娘2580
1、帶皮五花肉涼水下鍋,加入蔥、姜、料酒煮10分鐘.撈出沖洗干凈。
2、準(zhǔn)備青紅椒,洋蔥,切段備用。
3、五花肉放涼后切成薄片
4、鍋中倒油(少量) 加入生姜和五花肉,炒至肉片微卷,然后加入豆瓣醬、生抽和糖(少量)翻炒一會(huì)。
5、最后加入配菜翻炒斷生即可。
油一定要少倒
1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
2.補(bǔ)腎養(yǎng)血
豬肉味甘咸、性平,入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
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