花饅頭的樣式與做法,花饅頭的樣式與做法簡(jiǎn)單,36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹,讓更多的人可以參考:花饅頭的樣式與做法,花饅頭的樣式與做法簡(jiǎn)單。
三月春風(fēng)暖暖,最近我做了一款花樣饅頭,好看又好吃,營(yíng)養(yǎng)健康美味,孩子們都很愛吃,而且還喜歡和我一起動(dòng)手做。
饅頭是我家不能缺少的主食之一,營(yíng)養(yǎng)好又容易消化,每天早上或晚上都會(huì)準(zhǔn)備不同花樣的面食給家人。這次做的雙色花樣饅頭是用了菠菜和牛奶,口感好營(yíng)養(yǎng)也很好, 再加上裝飾的小花, 很適合春天的意境。
這些年彩色饅頭和卡通饅頭盛行,尤其是家里有孩子的,都喜歡顏色鮮艷、造型可愛的饅頭。家長(zhǎng)們?yōu)榱俗尯⒆佣喑渣c(diǎn),不管是買的還是自己做的,都或多或少地準(zhǔn)備一些給孩子們吃,我也不例外。
不過我做的彩色饅頭一般只用食材來增加色彩,這次做的雙色饅頭里有綠色,就是用了菠菜泥代替清水揉面,顏色綠油油的,很是好看。
白色面團(tuán)用了牛奶揉面,增加一些奶香味,也能讓饅頭的口感更松軟。
掰開饅頭可以看到白綠相間,層次感非常好。蒸好的雙色饅頭軟軟的,彈性也特別棒,孩子們都夸媽媽做的饅頭好吃又好看。一起來看看這款雙色花樣饅頭的詳細(xì)做法吧。
【需要的食材】:菠菜1小把、清水小半碗、酵母粉6g、面粉620g、純牛奶190g;
【詳細(xì)制作過程】:
1、先燒一鍋開水,把洗凈的菠菜放進(jìn)開水里焯30秒后撈出,切碎后放進(jìn)料理機(jī)里,加少量清水?dāng)嚢璩刹げ四啵傊亓?00g,放進(jìn)小盆里,再加入酵母粉3g和面粉320g,攪拌成絮狀。
這里要注意一下,菠菜焯水是幫助去除菠菜含有的草酸, 另外焯過的菠菜放進(jìn)小型料理機(jī)里,一定要加一點(diǎn)水,否則攪不動(dòng),如果有原汁機(jī)或者其它攪拌機(jī),也可以不加水,直接做成菠菜汁或菠菜泥。菠菜含量越高,揉出來的面團(tuán)也就越綠。
2、將菠菜泥面絮放到揉面墊上揉成一個(gè)光滑的綠色面團(tuán)。
3、再取一個(gè)盆,倒入牛奶190g、酵母粉3g和面粉300g,攪拌均勻后也放到揉面墊上,揉成一個(gè)光滑的白色面團(tuán)。
4、再將白色面團(tuán)和綠色面團(tuán)每種留出一小塊,四個(gè)面團(tuán)分別搟成薄餅。大的兩張是用來做饅頭主體的,小的兩張是用來做花朵裝飾的。
揉面的過程中需要根據(jù)面粉的吸水性、菠菜泥的濃度等來調(diào)節(jié)菠菜泥和牛奶的用量,建議提前預(yù)留10-20g液體,邊揉面邊根據(jù)實(shí)際情況來添加。
5、將白色面餅放在綠色面餅上面,這個(gè)時(shí)候稍微厚了一些,再用搟面杖搟薄一些,面餅更大了,兩種顏色的面餅緊密貼合在一起,也會(huì)更方便制作。
6、從一側(cè)卷起,將雙色面餅卷成一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的面卷,收口壓在下面。再取三種大小不同的花形壓模,在另外兩張白色和綠色面餅上壓出花形。
7、因?yàn)槊婢硗鈧?cè)是綠色的,所以花形壓出來最大的是白色的,中號(hào)是綠色的,小號(hào)是白色的,交替疊放,擺好以后用刀切成小段,饅頭生胚就做好了。
面卷表面會(huì)有些干燥,不方便花朵貼附,可以在面卷表面蘸點(diǎn)清水,打濕后再放花朵就方便了。
8、把切好的饅頭生胚底部墊上油紙,擺放在蒸鍋里,我這個(gè)蒸鍋雙層,剛好12個(gè),每層6個(gè)。
蓋上鍋蓋,醒發(fā)30-40分鐘。發(fā)酵好的饅頭體積大了一些,摸起來軟軟的,有彈性,感覺饅頭生胚的內(nèi)部有些輕巧,就可以蒸了。
9、啟動(dòng)蒸鍋,蒸25分鐘,關(guān)火后燜2分鐘后再打開鍋蓋。蒸過的菠菜饅頭顏色沒有之前那么翠綠,因?yàn)樵谡舻倪^程中會(huì)損失一些色彩,不過還是挺好看的,也不影響它的口感。
又香又軟的雙色饅頭出鍋了,好看又好吃,這樣的饅頭您喜歡嗎?
我們家兩個(gè)孩子都特別喜歡,尤其是做小花裝飾的時(shí)候,都爭(zhēng)著來給我?guī)兔Γ髱臀乙黄鹬谱餍』ㄑb飾在饅頭上,這個(gè)五角形的花心還是我家二寶給選的呢。
家常面食花樣做,食譜分享結(jié)束,希望大家喜歡。喜歡吃饅頭的小伙伴,不妨動(dòng)手試一試,給經(jīng)常吃的饅頭增加一些色彩,再做一些漂亮的裝飾,迎接春天吧!
感謝您的閱讀,我是多媽,喜歡分享自己的原創(chuàng)食譜和美食尋訪經(jīng)歷。全職媽媽在家,除了帶娃和柴米油鹽,也能擁有詩和遠(yuǎn)方。
總結(jié):以上內(nèi)容就是花饅頭的樣式與做法,花饅頭的樣式與做法簡(jiǎn)單詳細(xì)介紹,如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣,可以咨詢客服或者文章下面留言,我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
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