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小領導突然說要吃魚，外送一條冷鮮鯧魚，果斷做起來，時間稍微長了點，照顧領導的同時也不會忘了豆子們。

By 包包bobo小廚

用料

• 金鯧魚 一條
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 白灑 適量
• 料酒 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 冰糖 適量
• 青椒 半個
• 紅椒 半個
• 淀粉 適量
• 辣椒醬 一勺

做法步驟

1、準備一條鯧魚，1.5斤左右，配料小洋蔥、姜、蒜、青紅椒

2、將鯧魚改刀，撒少許的鹽、醬油、料酒放旁邊腌制10-20分鐘

3、在腌制魚的同時，將蔥姜蒜切丁切絲備用。

4、同時，準備一下靈魂醬汁。少許老抽、一勺蒸魚豉油、兩勺生抽、少許香醋、少許番茄醬、少許蠔油、五勺水。

5、起鍋燒油，放入腌制好的鯧魚，將魚煎至兩面金黃后撈出備用。

6、由于魚有點大，果斷換炒鍋，將蔥姜蒜爆香。

7、將魚放入鍋內，加入之前準備好的靈魂醬料，倒入一瓶聽裝啤酒，蓋上鍋蓋，小火燜煮20分鐘。

8、待湯汁熬制粘稠，將魚先行出鍋，倒入青紅椒悶熟，滴少許明油，美味裝盤！

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