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炒黃豆芽的做法,炒黃豆芽的做法竅門

大家好，我是舒晨，今天帶來一道“黃豆芽炒肉”的家常菜，爽脆的豆芽，香嫩的肉絲，搭配一起好吃又下飯。

黃豆芽是一種物美價廉的食材，一年四季都能買到，它有著爽脆的口感和濃濃的豆香味，吃一口在嘴里越嚼越香，要是再搭配上一塊豬肉炒一炒，那味道就更好吃了，下面詳細介紹這道菜的做法，喜歡吃黃豆芽就收藏起來做給家人吃吧。

【黃豆芽炒肉】

材料：黃豆芽、豬肉

輔料：大蒜、生姜、小蔥

調(diào)料：食鹽、老抽、料酒、豆瓣醬、胡椒粉

做法：

1.豆芽買回來后最好在淡鹽水中浸泡15分鐘，這樣能有效去除雜質(zhì)，浸泡完成后用清水沖洗干凈，然后撈出瀝干水分。

2.準備一塊五花肉，先切成薄片再切成細絲，炒這道菜，帶一些肥肉味道才好吃。

3.再準備輔料，生姜一塊切姜末，大蒜幾粒切蒜末，小蔥一把切蔥花，蔥白和姜蒜末放一起，蔥葉單獨擺放。

4.炒鍋燒熱淋入一些植物油，熱鍋涼油下入豬肉，豬肉下鍋后要多煸炒一會，炒出肥肉的油脂。

5.一直把顏色炒成焦黃一些，這樣炒出油脂后，會使炒出的黃豆芽味道更好吃。

6.下入準備好的蔥姜蒜，加入一勺豆瓣醬，淋入一勺料酒，滴入幾滴老抽，煸炒一會，把輔料炒香，炒出紅油。

7.接著下入黃豆芽煸炒2分鐘，黃豆芽不易斷生，所以要多煸炒一會。

8.等到豆芽炒至稍軟后加入少許胡椒粉和食鹽調(diào)味，豆瓣醬中的鹽分不少，所以食鹽要少放一些，然后把調(diào)料翻炒化開。

9.關(guān)火后撒入小蔥花，具有點綴增香的作用，簡單翻炒一下即可出鍋。

黃豆芽炒肉是一道特別下飯的家常菜，口感爽脆，味道香辣，好吃還不貴，希望您能夠喜歡。

總結(jié)：以上內(nèi)容就是炒黃豆芽的做法,炒黃豆芽的做法竅門詳細介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。