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新手小白也能做的家常菜
By 豆芽麻麻吖
1、準(zhǔn)備好400g的排骨,切四片姜
2、鍋中放入水,排骨和姜片,加入少許料酒。
3、煮3分鐘撈出排骨,用水洗干凈浮末。
4、清洗干凈后備用(盤中放入廚房紙巾吸去多余的水分,口感會(huì)更加清爽)
5、洗干凈鍋,鍋中大火倒入油。
6、加入排骨進(jìn)行煸炒。
7、轉(zhuǎn)中火加入少許鹽。
8、炒至微微發(fā)黃轉(zhuǎn)小火。
9、加入一勺料酒。
10、然后加入2勺生抽。
11、三勺陳醋。
12、兩勺白糖。
13、一勺老冰糖。
14、小火煸炒,融化冰糖,讓排骨上色。
15、加入開水,沒過排骨。
16、大火5分鐘,中火10分鐘。
17、開蓋,加入一些蠔油。
18、再加入少許雞精(味精也可以)
19、大火收汁后,盛出裝盤。
20、加入一些蔥花或者白芝麻調(diào)色,上桌就無的糖醋排骨就完成了。
喜歡甜一些的可以多加一勺白糖,喜歡酸一些的可以多加一勺陳醋。
1.補(bǔ)鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
2.補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤燥;
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。
3.補(bǔ)中益氣
中醫(yī)認(rèn)為,排骨可以補(bǔ)中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。
4.滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
5.改善貧血
排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
6.強(qiáng)健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強(qiáng)健筋骨。
7.增強(qiáng)體力
排骨有著豐富的肌氨酸,可以增強(qiáng)體力,讓人精力充沛。
8.補(bǔ)充營養(yǎng)
排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪,為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。
9.滋陰壯陽
中醫(yī)認(rèn)為,排骨可以滋陰壯陽,對于女性男性,都是極佳的食療材料。
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