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買了40斤大白菜 家里太熱不好保存 做了一半酸菜 今天再腌制辣白菜
By smile6902
1、大白菜切4半,每層撒鹽腌制一夜,第二天攥去水分備用(缺圖 描述下) 稱了下重量900g
2、準(zhǔn)備配料
3、放料理機打成泥
4、鍋里糯米加水 小火煮稠
5、關(guān)火趁熱倒入辣椒粉,可以去掉辣椒的生味
6、倒入前面已經(jīng)打成泥的配料泥
7、加糖 加鹽
8、我們的腌菜辣醬就做好了
9、把白菜一層層刷好辣醬
10、整齊的擺在盒子里,辣白菜就做好了,干凈 衛(wèi)生 吃著踏實
*記錄生活點滴,除了精美,更多人間煙火,普普通通,平平淡淡*
1.增強抵抗力
白菜為身體增強抵抗力,既有預(yù)防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、較淡、熱量也較低,含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂,能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分,另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3.通利腸胃
過燉煮后的白菜有助于消化,因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
4.促進消化
白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化,防止大便干燥,保持大便通暢的功效,也能預(yù)防矽肺(由于長期呼吸道吸入硅石粉塵,而引起肺廣泛纖維化的一種疾病,以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。
1.大白菜性偏寒涼、胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐爛的白菜含有亞硝酸鹽等毒素,食后可使人體嚴(yán)重缺氧甚至有生命危險。
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