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冬天是長膘需要溫補的時候 可以多喝羊肉湯 暖胃暖心又滋補

By 黃QQ呀

用料

• 羊腿肉 一斤
• 胡蘿卜 1根
• 馬蹄 5個
• 竹蔗 1節
• 姜 1塊
• 紅棗 5顆
• 枸杞 5克
• 當歸 3片
• 玉竹 5片
• 黃芪 10片
• 料酒 2勺
• 鹽 5克

做法步驟

1、1.竹蔗劈開砍小節，胡蘿卜洗凈切滾刀塊，馬蹄削皮后對半切。我還加了木瓜（可不加）

2、2.羊肉買回來洗干凈冷水下鍋放姜片料酒煮開

3、3.煮開后撇去浮沫，撈出洗凈后瀝干水備用

4、4.紅棗，黃芪，枸杞，當歸，玉竹片洗干凈放碗里備用。枸杞出鍋前放即可。

5、5.鍋熱下一點點食用油下姜片和羊肉翻炒至無水分下料酒大火炒，炒干料酒后放湯料和水大火煮

6、6.煮開后轉小火煮1個小時，（有條件的可用高壓鍋）出鍋前10分鐘下枸杞繼續小火燉。

7、7.出鍋，可用砂鍋燉。煮的時候最好打開蓋子這樣膻味沒那么重。我直接用這個鍋吃完羊肉喝了湯后燙菜吃。

小貼士

tips： 1.羊肉看個人習慣蒙古羊，黑山羊都可做法一樣。 2.至于竹蔗和馬蹄在廣州很好買。買不到的話可以只放馬蹄和木瓜。 3.湯很清甜，但是吃完羊肉后好像有點上火，煮湯的時候紅棗記得去核。

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