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排骨蘿卜湯,排骨蘿卜湯的正宗做法

“冬吃蘿卜夏吃姜”，蘿卜湯是跑不掉的一道美味，和幾塊排骨或者豬肉同燉，又鮮又美的湯就等著冒著熱氣出鍋吧。喝一碗湯，吃一碗蘿卜，啃兩塊排骨，簡單，營養(yǎng)、美味。

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用料

• 排骨 400克
• 大白蘿卜 1根
• 海米 1把
• 水 適量

做法步驟

1、材料準(zhǔn)備好：排骨清洗干凈；蘿卜刮掉外皮，如果皮潔白無污，可不刮，富含礦物質(zhì)和植物纖維；

2、蘿卜切大塊；

3、海米用涼水清洗兩遍；

4、排骨焯水，入燉鍋，同入海米；

5、再放上蘿卜塊；

6、倒適量水，隔水燉1.5小時左右，起鍋撒香蔥末，海米是咸的，鹽可不放；

7、湯里的蘿卜吃不完，來個蘿卜兩吃：大蒜剁末，放米醋、生抽調(diào)汁；

8、蘿卜蘸汁食用，可當(dāng)小菜，有滋有味。

9、排骨海米蘿卜湯，清淡可口，營養(yǎng)又暖胃！

小貼士

1. 海米能添味提鮮，所以蔥姜無需放； 2. 海米也可換成干貝，味道稍淡，但是也很鮮美； 3. 這道湯主打清淡、鮮香，想吃濃汁醬湯的，也可放醬油同燉，另有一番風(fēng)味。

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