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青椒炒肉絲,青椒炒肉絲的做法

好多寶寶不喜歡吃肥肉，怎么讓純瘦肉炒菜，吃起來滑嫩還不柴呢？來試試小甘的小妙招吧！

By 甘汁園糖業

用料

• 青椒 2個
• 瘦肉 250克
• 蔥姜蒜 適量
• 腌肉料 如下
• 鹽 半勺
• 醬油 半勺
• 甘汁園玉米淀粉 1勺
• 調味 如下
• 鹽 半勺
• 醬油 1勺
• 五香粉 少許
• 食用油 適量

做法步驟

1、豬肉洗凈切絲，放入半勺鹽，半勺醬油，1勺淀粉，抓勻；

2、淋入少許的食用油，再次抓勻，腌制十分鐘待用；

3、蔥姜蒜切片，青椒拍一下，切成絲備用；

4、熱鍋溫油，先下腌漬過的肉絲滑炒至變色，放入蔥姜蒜；

5、下青椒絲快速翻炒；

6、約半分鐘青椒變翠綠色，加入鹽和醬油調味；

7、翻炒均勻后，關火出鍋！

小貼士

甘汁園小貼士： 炒肉片或肉絲，都可以用這個方法處理先調味和淀粉抓勻，再放入少許食用油，炒出來的肉質嫩滑不柴。 放入青椒后翻炒時間不宜太長，青椒易變得軟塌，口感不清脆，顏色也不好看。

青椒的營養功效

1.緩解疲勞

青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會流失。

2.解熱、鎮痛

辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。

3.增加食欲、幫助消化

維生素P還能強健毛細血管，預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進食欲，幫助消化。

4.凈化血液

青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達到凈化血液的效果。

青椒的飲食禁忌

眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食；同時有火熱病癥或陰虛火旺、高血壓、肺結核病的人慎食。

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