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涼面做法,涼面做法大全 正宗 家常

隨著氣溫越來越高，做飯就成了一件特別糾結(jié)的事情，往往是肚子在叫，身體卻不想往廚房移步，原因很簡單，廚房里太熱了，隨隨便便做一頓飯，就是一身汗。所以，這段時(shí)間一些簡單又好吃的飯菜就顯得很貼心。

以下，再和大家分享一道非常適合夏天的懶人涼面——麻醬涼面的做法。調(diào)碗料汁，調(diào)碗麻醬，煮一鍋面條差不多就好了，邊煮面條時(shí)邊調(diào)碗汁，大概十幾分鐘就可以做好一餐飯，特別省時(shí)省事。

這道涼面吃起來芝麻香濃郁，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能聞到它的香味。面條清涼爽滑，根根分明，特別有嚼勁，再搭配上各式配菜，總之是夏日里不可錯(cuò)過的一道美味，喜歡的親們一定要試試看。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。面條500克、黃瓜1根、胡蘿卜1根、熟白芝麻適量、熟花生碎適量、芝麻醬適量，蔥姜蒜適量。

第二步：取一個(gè)空碗，依次放入蔥段、姜絲、蒜片，然后再放入半勺鹽、2勺生抽、4勺醋、1勺白糖、1勺蠔油、少許雞精，然后攪拌均勻，碗汁就做好了。

第三步：往芝麻醬里放入少許香油，然后攪拌至麻醬像酸奶一樣濃稠。

第四步：把黃瓜切絲、胡蘿卜切絲備用。

第五步：鍋中倒入適量的水燒開，然后把面條放入鍋中煮至成熟。

第六步：把煮熟的面條撈出，放入涼開水中，中途多換幾次水，讓面條徹底涼下來。

第七步：把面條撈入大碗里，然后放入碗汁、麻醬、熟白芝麻、熟花生碎、香蔥末即可開動(dòng)。

多說幾句

1、 這款涼面，我是用香油調(diào)的芝麻醬，這樣做的好處是芝麻香濃郁。往往不需要太多的麻醬，就可以讓整碗涼面香氣濃郁。

2、 最后再放一些辣椒油，味道更好哦~

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