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1、白菜燉豆腐是一道菜品,制作原料有豆腐(北),大白菜等。在我國各地隨處可見
2、 今天劉嫂就來分享一下“砂鍋白菜豆腐”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材:
白菜、豆腐、大蔥、大蒜、青紅椒、火腿腸、木耳、鵪鶉蛋、蠔油、蠔油、味精、生姜、海鮮菇
4、先把豆腐切成片放入盤中。大蒜斬成蒜末、大蔥去除硬芯切成蔥花,生姜切末、兩個青紅椒切斜片。大白菜葉子一片一片地掰開來清洗干凈,然后放在漏籃中瀝干水分
5、白玉菇去除根部清洗干凈,再準備煮熟的鵪鶉蛋、泡發好的黑木耳,幾根火腿腸切斜片,放入盤中備用。平底鍋倒油,放入豆腐,煎至兩面金黃就可以盛出來了
6、砂鍋中油燒熱后,放入姜蒜末爆香,炒香后關小火把白菜放進去、海鮮菇也放進去,再倒入火腿腸、鵪鶉蛋、黑木耳、炸好的豆腐,再放入半碗涼水,再放入蠔油、食鹽、味精一勺,蓋上蓋子大火燒開,中小火燉五分鐘
7、時間到時打開蓋子,再撒上青紅椒點綴增香,燒制斷生就可以出鍋了。這道菜具有一定的減肥功效,對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很友好
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