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大家好！我是美味小舍小劉。首先在這里給大家拜年，祝大家新年快樂，身體健康！

我經常會給大家分享不一樣的家常美食做法，做法和調味料都非常簡單，特別適合在家里做。希望大家能夠喜歡。

今天給大家分享怎樣在家做香辣蝦，做出來的蝦麻辣味濃，肉質緊韌爽脆，是過年必不可少的一道硬菜。香辣蝦在一般招待賓客的宴席上都會出現，味道好，待客也不失面子。春節家里來客人了，用這道香辣蝦來招待客人再合適不過了。就算平常不怎么吃辣的朋友，吃到這道香辣蝦，也會贊不絕口的。

1、買回來的蝦線處理一下，把蝦洗干凈后剪掉蝦須和蝦槍。也可以把蝦背切開一點，這樣好讓蝦更容易入味，順便抽出蝦線，這樣咋們的蝦就處理好了。

把蝦全部處理好后一定要再次清洗干凈。

下來把蝦腌一下，往里面加入蔥段和生姜片，加入白胡椒粉，加入料酒，再加入少許的鹽攪拌均勻。放一旁腌制5分鐘左右

然后切點蔥、姜、蒜，再切點干辣椒段備用。

蝦腌好后把里面的蔥姜挑出來，然后分次少量加入土豆淀粉攪拌均勻

2、下來把蝦炸一下。

鍋里倒入多一些的油，等油溫5成熱的時候轉中火，把蝦一個一個放進去炸。

用筷子攪動攪動，讓蝦成熟的時間一致。把蝦炸熟、炸至表皮金黃酥脆的時候，就可以控油撈出來了。

3、鍋里留少量的油，油熱后加入一小把花椒，炸出香味。

再加入蔥姜蒜和干辣椒段炒出香味

加入鹽、白糖，再加入炸熟的蝦進去翻炒均勻。

翻炒半分鐘左右，把蝦炒至微微有些干的時候關火。加入一勺雞精和一些香菜段翻炒均勻就可以出鍋了

好了，咱們這個香辣蝦就做好了，味道麻辣鮮香，肉質緊韌爽脆、回味無窮。制作方法簡單，營養美味，過年吃吃非常的合適不過了。

今天的香辣蝦就分享到這里了，如果你喜歡美味小舍的分享，一定不要忘記關注分享哦。

咱們下期見！

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