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油茶面,油茶面的做法

陜西人最愛喝的油茶，咸香好喝還暖胃，自己在家做很簡單一看就會。油茶養人，是瘦人想胖起來的首選食品，所以常吃者無不細皮嫩肉，精神狀態非同一般人，麻花甘甜爽脆，甜而不膩，而且還富含蛋白質，氨基酸，多種維生素和微量元素，油茶是陜西韓城的傳統坊間小吃，是把面粉炒熟，然后放入五仁等配料，熬成糊糊狀后食用，所以最早的時候又叫炒面，在古代和近代都是北方普遍的軍糧，士兵行進途中，抓一把炒面就可以直接食用，喝幾口水到肚子里就是一頓滿足身體機能的飯了。

準備食材：

普通面粉、花生仁、白芝麻、黃豆、食用油、蔥花、鹽

具體做法：

1.今天給大家制作的是油茶， 油茶在我們北方地區非常常見，需要的食材有面粉、花生仁、芝麻、黃豆，也可以放點核桃進去。

2.首先把面粉放在籠屜里蒸熟，大約需要一個小時。

3.現在在另一個鍋里把黃豆煮熟，我這個黃豆提前泡了兩個小時，黃豆煮熟后撈出，水分瀝干。

4.起油鍋，注意下這里一定要熱鍋冷油，把花生仁放進去炸，這樣不容易焦，用小火，炸到鍋里有噼里啪啦聲響的時候就可以了，撈出瀝油備用。

5.把芝麻放鍋里炒一下，鍋里不用放油，因為芝麻里本身就有油，炒到金黃色的時候撈出來。

6.切點蔥花。

7.面蒸熟后，趁熱把面粉里的疙瘩捏碎，把剛才炸好的花生仁裝入袋子用搟面杖碾碎，同樣也把芝麻碾碎。

8.現在開始炒油茶，鍋里下油，油熱后先把蔥花炒香，再放入黃豆、芝麻、花生仁翻炒均勻，放入蒸熟的面粉拌勻，記住這里也用小火，最后加幾勺鹽充分拌勻就可以了。

9.鏟子不好攪，我還是用手方便些。

10.碗里舀幾勺做好的油茶，用開水沖泡攪勻就可以開喝了，今天我們這個油茶就做好了，聞著特別香，喜歡的朋友可以試著做一下。

總結：以上內容就是油茶面,油茶面的做法詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。