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By 減肥路太長

用料

• 胖頭魚頭 1個
• 大蔥 1根
• 大蒜 一頭
• 姜 一塊
• 干辣椒 幾個
• 料酒 適量
• 醋 少許
• 鹽 適量
• 老抽 1勺
• 味極鮮 2勺
• 郫縣豆瓣醬 1大勺
• 豆瓣醬 一大勺
• 烙餅 隨意
• 鹽 適量
• 青蒜 3根
• 花椒 1小搓
• 八角 幾個
• 蔬之鮮 1勺
• 豆腐 半塊

做法步驟

1、大魚頭清洗干凈，撕掉里面的黑膜，兩邊劃開斜刀，

2、從中間分開兩半，家里鍋放的下的不用切斷，用料酒涂抹兩邊腌制15分鐘

3、準備如圖配料，蒜瓣拍一拍

4、鍋里放適量油，把盤子里的配料放進去炒香

5、放入郫縣豆瓣醬

6、再放黃豆醬炒均勻

7、放入蔬之鮮

8、放入味極鮮

9、老抽

10、料酒

11、香醋，翻炒一下

12、加入水，末過魚頭就行

13、把魚頭放進去，開鍋后中火燉，

14、同時加入豆腐會比較入味，25分鐘左右大火收汁，湯汁留多少自己定，根據自己口味調入鹽

15、放入青蒜段出鍋即可。勤快的就自己烙餅，我是用的現成的雞蛋灌餅，烙幾分鐘就好了。

16、開吃！泡餅真的好吃！

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