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怎樣炸薯?xiàng)l,怎樣炸薯?xiàng)l又香又脆家常做法

自己做的薯?xiàng)l，外邊酥脆里邊軟糯，而且健康衛(wèi)生，完勝外面買的

By 是阿然然啊

用料

• 土豆 2個(gè)
• 玉米淀粉 適量
• 鹽 適量
• 植物油 適量

做法步驟

1、土豆切粗條，洗兩遍洗去淀粉，再用水浸泡15分鐘左右

2、浸泡好的土豆條，沸水下鍋加少許鹽煮兩分鐘左右（不用煮太久），煮好的土豆條條撈出，瀝干水分（這點(diǎn)很重要，可用廚房紙擦干水分），然后薄薄的裹上一層玉米淀粉

3、起鍋燒油，油溫6成熱（此時(shí)筷子插入會(huì)冒大泡泡），將裹好淀粉的土豆條下鍋，中火炸6分鐘左右撈出備用，中間可以用筷子輕輕推動(dòng)防止粘鍋

4、撈出土豆條后，繼續(xù)開火將油溫升高，倒入土豆條復(fù)炸兩分鐘左右，觀察薯?xiàng)l，上色滿意即可撈出

5、炸好的薯?xiàng)l撒一點(diǎn)鹽即可，配上番茄醬，完美

小貼士

有時(shí)間的話，可以把裹好淀粉的土豆條放冰箱里凍兩個(gè)小時(shí)以上，再拿出來炸，但是我覺得不凍也是可以的，關(guān)鍵是要把煮好的土豆擦干水分

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