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蝴蝶饅頭,蝴蝶饅頭的區別

大女兒特別喜歡蝴蝶，經常奇思妙想讓我做各種蝴蝶類型的美食，好吧，滿足小吃貨的美食心，速速做起來！看多了普通圓溜溜的饅頭，不免眼睛疲勞，很喜歡變換各種花樣來做美食，生活需要各種調劑，而不是一成不變地依葫蘆畫瓢。這道花樣饅頭，給人耳目一新的感覺，趕緊做起來吧！加了肉沫和蔬菜的饅頭更有營養噢～

By 妍媽

用料

• 普通中筋面粉 370克
• 酵母 2克
• 水 180克
• 肉沫 300克
• 胡蘿卜 一段
• 雞蛋 一個
• 料酒 一湯匙
• 胡椒粉 1茶匙
• 生粉 3克
• 芝麻油 一湯匙
• 鹽 一茶匙

做法步驟

1、準備食材。

2、面粉、酵母和溫水一起倒入面包機，面包機做大家盡量按我的比例來，不同面粉吸水性不同，酌情增減一點。

3、面包機啟動一個揉面程序，默認20分鐘，揉成光滑的面團。

4、發酵至體積變兩倍大，手指插進去不回縮不塌陷，里面呈蜂窩狀表示發酵成功。

5、面團發酵完成前30分鐘將瘦肉剁成肉泥，胡蘿卜切丁，磕入雞蛋，建議只取蛋清否則太水。加入一湯勺料酒、一勺茶匙鹽、一茶匙勺胡椒粉、一湯勺芝麻油和3克生粉。全部攪拌上勁腌制15分鐘。這個需要在面團發酵完成前做好準備噢～

6、硅膠墊撒手粉防粘，將面團盡量搟成薄點的四四方方的長方形。搟好后表面刷點油，刷油可以利于卷的時候更緊致。

7、刷完油后，將腌制好的肉沫胡蘿卜均勻地鋪在長方形的面皮上。

8、從一側慢慢卷起直到卷完。

9、按照上下刀的切法，切成三角形均勻的擠子。

10、依次切好的擠子，用筷子在中間壓一下，漂亮的蝴蝶花型就出來了。

11、鍋里燒開水，水開后放入做好的饅頭生胚，大火蒸12分鐘，關火燜3分鐘即可出鍋。

12、成品！

小貼士

內餡腌制卷后可能濕度比較大，可以根據需要減少蛋清或腌料用量。

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總結：以上內容就是蝴蝶饅頭,蝴蝶饅頭的區別詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。