千層大麻花,千層麻花的做法,36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹,讓更多的人可以參考:千層大麻花,千層麻花的做法。
香甜酥脆的麻花,是許多朋友都喜歡吃的小零食,有很多朋友感覺,說在家自制麻花做法太麻煩,復(fù)雜,而且怕炸出來的麻花不酥脆,其實(shí)那是你沒掌握好技巧。
今天我就和大家分享一款千層麻花,入口酥脆掉渣,層次多,做法簡(jiǎn)單,讓你一看就懂,一學(xué)就會(huì)。
食材準(zhǔn)備:
面粉300克,雞蛋一個(gè),白糖50克,
油酥:面粉150克,熟油70克
做法:
1、將300克的面粉放入容器中,打入一個(gè)土雞蛋,加入白糖,(白糖的甜度隨自己喜好,增減)
2、先用筷子把白糖和雞蛋攪拌一下,在加入溫水,水一定要分次倒,一遍倒水,一邊用筷子攪拌成絮狀,再用手揉成光滑,稍微硬一點(diǎn)的面團(tuán),蓋上保鮮膜醒至20分鐘。
3、再來調(diào)一個(gè)油酥,把150克的面粉放入碗中,倒上70克的熟油,用筷子攪拌均勻,再用手揉捏成面團(tuán)備用。
4、把面團(tuán)餳好后,放在案板上,用搟杖搟成一個(gè)圓形面片,放入油酥,像包包子一樣,把口收緊,收口的一面朝下。
5、先用手把面團(tuán)壓扁,在用搟杖,往上搟一下,再往下?lián){一次,這樣再翻過來,上下各搟一杖,在對(duì)折起來,用同樣的方法把面片搟成一個(gè)長(zhǎng)方形,約一厘米厚。
6、把面片搟成長(zhǎng)方形后,再用刀分切成長(zhǎng)條,把切好的長(zhǎng)條,用手揉稍微細(xì)一點(diǎn),蓋上保鮮餳五分鐘。
7、把餳好的長(zhǎng)條,放在案板上,用手上下搓上勁對(duì)折,再次往相反的方向擰,然后將另一頭頭進(jìn)去,擰成麻花。
8、鍋中倒入油,油溫四成熱,放入麻花用中火炸至金黃撈出即可。
放涼后麻花更加酥脆,層次多,喜歡的朋友有時(shí)間了就做點(diǎn)嘗嘗吧!
總結(jié):以上內(nèi)容就是千層大麻花,千層麻花的做法詳細(xì)介紹,如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣,可以咨詢客服或者文章下面留言,我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
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