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自制切糕,自制切糕的簡單做法

我對糯米制作的美食真的沒有抵抗力，甜的、咸的都非常愛吃。糯米香糯黏滑，大部分都用來制作風味小吃，深受大家的喜愛。逢年過節中很多地方都有吃糯米做的糕的習俗。糯米是一種營養非常高的谷物，含鈣高，其中維生素B族也非常豐富。我最喜歡吃的就是小時候媽媽做的一種切糕，黏黏的糯米，配上香甜的紅棗，材料配比沒有很精確，想吃多點就多準備一些材料。

糯米是主要材料，以前我都是搭配紅棗來做，或者一些豆沙餡。因為沒有時間去炒豆沙，意外的發現，將紅豆高壓鍋壓熟再跟糯米搭配也是絕頂好吃。爛熟的豆沙豆香濃郁，吃到嘴里有沙沙的口感，帶著一點綿軟。材料我也沒有限制，我會經常性替換一些材料來制作，比如把紅棗換成蔓越莓或者 葡萄干，味道都是非常好吃的。還有更多的搭配還沒有嘗試過，有空會一一嘗試的。

做法相對沒有多大的難度，材料沒有精確的配比，因為這是層層疊加的，想吃多少就放多少。今天分享的這道切糕做法呢，學會后就不用出去買了，自己在家就可以做，一碗紅豆一碗糯米就搞定了，吃在嘴里，美在心里，填了飽，解了饞，有空的就學起來吧！

【所需材料】

一碗紅豆，一碗糯米，適量白糖，適量蔓越莓干。

【制作步驟】

1.紅豆提前一晚泡發，泡到兩倍大左右。

2.糯米提前一晚浸泡，泡到用手能輕輕碾碎即可。

3.紅豆清洗干凈送入電飯煲中，加入沒過紅豆的水量，直接按煲飯鍵就可以了。

4.糯米用搟面杖搗碎一點，這樣吃起來更細膩軟糯，口感更好。

5.糯米送入蒸鍋中，大火蒸20分鐘。

6.20分鐘后加入一勺白糖，小半杯開水。蓋上蓋子再蒸20分鐘。

7.準備一點蔓越莓干，可以用葡萄干、紅棗碎代替。有其他果脯亦可！

8.準備一個容器，底下墊上一張油紙方便脫模。底下先鋪一層糯米，鏟子蘸點涼白開，防止糯米粘鏟子，將糯米按壓緊實。再放上一層爛熟的紅豆。

9.再放一層糯米，鏟子蘸點涼白開，按壓緊實。

10.蔓越莓干，平鋪散開來。

11.最后一層鋪上糯米，按壓緊實，放一邊自然冷卻。

12.時間倒倒扣出來，撕掉油紙。用刀切成自己喜歡的大小，非常的香甜好吃，喜歡的朋友就試試吧！做法非常簡單。

小貼士：

1.沒有油紙的就忽略吧，就是在脫模的時候會粘連容器，破壞外觀。

2.紅豆可以加點糖進去調味，我喜歡原味的，這樣也特別香。

3.糯米不搗碎也可以的。

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總結：以上內容就是自制切糕,自制切糕的簡單做法詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。