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武大郎燒餅的做法,武大郎燒餅的做法和醬料的配方

大家好，我是浩媽，愛(ài)家愛(ài)美食愛(ài)生活，關(guān)注我，每天分享一道簡(jiǎn)單易上手的家常美食。“如果您需要，而我恰好會(huì)”，希望大家不吝賜教，相互探討。

風(fēng)靡全國(guó)的武大郎燒餅，你喜歡吃嗎？我查了一些資料，很遺憾沒(méi)有找到武大郎燒餅名字的來(lái)歷和出處，不過(guò)這并不影響這個(gè)餅的好吃程度?？赐獗?，這款燒餅我外觀很像中國(guó)版的披薩，或者說(shuō)跟披薩像是姊妹版的美食。兩者都有外置、美味的餡料，都是讓人欲罷不能，好吃到舔手指的美味。

武大郎燒餅的餅皮含水量比較高，餅皮做得軟一些，這樣烤出來(lái)的成品，面餅暄軟。我用四種醬料混合做了一款抹面的醬，咸鮮香濃。肉餡用自己剁的純豬肉，吃起來(lái)更放心。一次多做一些，生的或者烤熟，用油紙分隔開(kāi)，放密封袋冷凍，每次吃的時(shí)候拿出來(lái)重新烤一下，這樣一會(huì)兒就可以做好一份快手又有營(yíng)養(yǎng)的早餐了。

【武大郎燒餅】（12個(gè)）

?面團(tuán)材料：面粉1000g、水650g、食用油20g、酵母8g、

?綜合醬材料：黃豆醬2勺、甜面醬1勺、芝麻醬1勺、番茄醬1勺、食用油20g。

?肉餡材料：豬肉400g、鹽2g、五香粉、姜粉、味極鮮、油。

?裝飾材料：蔥花、白芝麻。

做法如下：

Step 1.

液體往面粉里面邊加邊攪拌，攪拌成絮狀以后，揉成光滑的面團(tuán)，密封好醒發(fā)至兩倍大。

發(fā)好的面團(tuán)揉勻，搓成長(zhǎng)條形，分成12份。每份揉成團(tuán)。

Step 2.

在面團(tuán)醒發(fā)的時(shí)候，把所有的醬放到碗里，加上20g食用油攪拌均勻，放微波爐加熱1-2分鐘，根據(jù)自己加微波爐情況，可以先打1分鐘，然后再30秒、30秒的加時(shí)間。

Step 3.

讓醬料變熱微微出油，出來(lái)香味，這樣就可以了。

豬肉餡加上所有配料攪拌均勻，腌制15分鐘以上。

Step 4.

取出第一塊揉好的面團(tuán)，搟成長(zhǎng)方形，底部均勻地抹上醬料。如果喜歡咸的，可以抹得稍微多一點(diǎn)，或者餡料做咸一點(diǎn)。

Step 5.

把豬肉餡均勻地鋪到抹好醬料的餅皮上面，不需要醒發(fā)，烤箱提前210度預(yù)熱，把餅上撒上適量蔥花和白芝麻，好吃又好看，210度烤20分鐘左右。具體烤制時(shí)間和溫度，請(qǐng)根據(jù)自己烤箱適當(dāng)調(diào)整。

吃的時(shí)候，煎一根烤腸，放一些生菜，還可以加上一個(gè)煎蛋，對(duì)折以后，一口咬下去，有面食，有菜，有肉，好吃到舔手指。

【浩媽碎碎念】

?面團(tuán)一定要軟一點(diǎn)，烤好的餅才會(huì)綿軟。

?我為了多做一些放冰箱，如果現(xiàn)吃，建議等比例少做一點(diǎn)。

?如果喜歡吃肉，可以肉再多一些。

?具體烤制時(shí)間和溫度，請(qǐng)根據(jù)自家烤箱實(shí)際情況調(diào)整。

我是浩媽，關(guān)注我，每天帶來(lái)一款美食。感謝您的瀏覽，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)、點(diǎn)贊、收藏，同時(shí)堅(jiān)決抵制搬運(yùn)、抄襲的惡劣行徑。

總結(jié)：以上內(nèi)容就是武大郎燒餅的做法,武大郎燒餅的做法和醬料的配方詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。