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武大郎燒餅的做法,武大郎燒餅的做法和醬料的配方
大家好，我是浩媽，愛家愛美食愛生活，關注我，每天分享一道簡單易上手的家常美食。“如果您需要，而我恰好會”，希望大家不吝賜教，相互探討。
風靡全國的武大郎燒餅，你喜歡吃嗎？我查了一些資料，很遺憾沒有找到武大郎燒餅名字的來歷和出處，不過這并不影響這個餅的好吃程度。看外表，這款燒餅我外觀很像中國版的披薩，或者說跟披薩像是姊妹版的美食。兩者都有外置、美味的餡料，都是讓人欲罷不能，好吃到舔手指的美味。
武大郎燒餅的餅皮含水量比較高，餅皮做得軟一些，這樣烤出來的成品，面餅暄軟。我用四種醬料混合做了一款抹面的醬，咸鮮香濃。肉餡用自己剁的純豬肉，吃起來更放心。一次多做一些，生的或者烤熟，用油紙分隔開，放密封袋冷凍，每次吃的時候拿出來重新烤一下，這樣一會兒就可以做好一份快手又有營養的早餐了。
【武大郎燒餅】（12個）
?面團材料：面粉1000g、水650g、食用油20g、酵母8g、
?綜合醬材料：黃豆醬2勺、甜面醬1勺、芝麻醬1勺、番茄醬1勺、食用油20g。
?肉餡材料：豬肉400g、鹽2g、五香粉、姜粉、味極鮮、油。
?裝飾材料：蔥花、白芝麻。
做法如下：
Step 1.
液體往面粉里面邊加邊攪拌，攪拌成絮狀以后，揉成光滑的面團，密封好醒發至兩倍大。
發好的面團揉勻，搓成長條形，分成12份。每份揉成團。
Step 2.
在面團醒發的時候，把所有的醬放到碗里，加上20g食用油攪拌均勻，放微波爐加熱1-2分鐘，根據自己加微波爐情況，可以先打1分鐘，然后再30秒、30秒的加時間。
Step 3.
讓醬料變熱微微出油，出來香味，這樣就可以了。
豬肉餡加上所有配料攪拌均勻，腌制15分鐘以上。
Step 4.
取出第一塊揉好的面團，搟成長方形，底部均勻地抹上醬料。如果喜歡咸的，可以抹得稍微多一點，或者餡料做咸一點。
Step 5.
把豬肉餡均勻地鋪到抹好醬料的餅皮上面，不需要醒發，烤箱提前210度預熱，把餅上撒上適量蔥花和白芝麻，好吃又好看，210度烤20分鐘左右。具體烤制時間和溫度，請根據自己烤箱適當調整。
吃的時候，煎一根烤腸，放一些生菜，還可以加上一個煎蛋，對折以后，一口咬下去，有面食，有菜，有肉，好吃到舔手指。
【浩媽碎碎念】
?面團一定要軟一點，烤好的餅才會綿軟。
?我為了多做一些放冰箱，如果現吃，建議等比例少做一點。
?如果喜歡吃肉，可以肉再多一些。
?具體烤制時間和溫度，請根據自家烤箱實際情況調整。
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總結：以上內容就是武大郎燒餅的做法,武大郎燒餅的做法和醬料的配方詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
