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西米奶茶,西米奶茶怎么做

天冷想喝奶茶不用出去買，自己在家就能做，簡單快手幾分鐘就好，而且自己煮的奶茶，口感香醇，Q彈爽滑，茶香味濃，比外面賣的好喝又健康~~~

By 老方小雨 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 紅茶 1包
• 西米 10克
• 清水 少許
• 牛奶 適量
• 愛樂甜零卡糖 0小勺

做法步驟

1、準備好西米、紅茶、牛奶和愛樂甜零卡糖

2、先來煮西米：小鍋中倒入小半鍋清水，大火燒開后，把西米放進去，開中小火保持沸騰狀態，煮10分鐘左右

3、煮制過程中時不時地用勺子攪拌攪拌，防止粘鍋底，看到西米由白色逐漸變成晶瑩透明，只有一點點白芯的時候，就可以關火了

4、蓋上鍋蓋燜10分鐘，直至白芯兒消失，燜好的西米是完全透明的；如果還有白芯，可以再煮一會兒，直至全部成透明狀

5、準備一碗涼白開，將煮熟的西米用篩網撈出來，放至水中過一涼，西米會更加筋道Q彈

6、然后撈出瀝去水分，分裝到杯中備用，過涼后的西米晶瑩剔透，粒粒分明

7、把小鍋清洗干凈，放入紅茶包和少許清水，開小火煮茶水

8、邊煮邊用勺子輕輕擠壓紅茶包，讓紅茶的香氣釋放的更充分一些

9、多煮一會兒，煮至沸騰且能聞到濃郁的茶香味道后加入適量的牛奶

10、再根據自己喜好，放入適量的白糖增加風味，我用的是愛樂甜零卡糖，香甜無負擔

11、牛奶煮的時間過長會破壞營養，煮至奶茶微微冒泡就好，營養不會流失，還能溫暖腸胃；然后蓋上鍋蓋燜30秒，讓茶香更好地融入牛奶中

12、然后用篩網過濾到裝有西米的杯中

13、簡單美味的西米奶茶就做好了

14、自己煮的西米奶茶，口感香醇，Q彈爽滑，茶香味濃，比外面賣的好喝又健康

小貼士

1、煮西米的時候要有耐心，中小火慢慢煮，火太容易糊鍋粘底； 2、糖的量自己控制，按照個人口味增減；如果喜歡奶味濃一點的，也可以放點淡奶或煉乳； 3、紅茶不要放多了，放多了味道苦澀；紅茶要選擇茶味較濃的紅茶比較好，沒有用紅茶包也是可以的。

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