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看看新聞Knews記者 康萬郡
2021-12-23 11:07
“三絲”是指肉絲、筍絲、火腿絲。位于川沙古鎮和滿堂,為了讓這道菜口感層次更豐富,改良了食材,增加了雞肉絲。
扣三絲的關鍵是湯底,這家店這道菜醇厚鮮美的秘密在于,湯底中除了整只走地雞,還加了金華火腿、筒骨、竹筍等,讓湯底在醇鮮的同時,更多了些復合滋味。將食材裝入制作扣三絲的容器中,澆入熬制的湯底,上鍋蒸制20分鐘即可。
品嘗時先用公筷移除頂部裝飾,器皿中的扣三絲與高湯拌勻,湯與三絲一并食用,讓您得到前所未有的味覺享受。
從迪士尼到川沙古鎮,從網紅游樂園到歷史文化底蘊豐厚的老街,無論是五湖四海的融合味道,還是地道的川沙滋味,在這里,都散發著無窮的生命力,在這里,永遠可以尋得浪漫童話和煙火人間。更多美味故事,盡在上海電視臺新聞綜合頻道12月23日晚22:30《尋味上海》。
(看看新聞Knews記者:康萬郡 編輯:老徐)
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