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蝦丸,

想吃蝦丸自己做，鮮美Q彈零添加，大人孩子都喜歡，比買的好吃！

相信火鍋店的各種丸子都是吃貨們無法拒絕的美味，即使知道添加了香精，三天兩頭不吃也饞得慌，我家孩子也特愛吃火鍋丸子，可是每次買現成的回來給他吃，心里總覺得不安心，畢竟添加劑的味道太濃了，想想還是自己做吧！

很多媽媽一直覺得給孩子補充鈣質就得喝骨頭湯、喝牛奶，其實青菜、牛肉、大蝦、芝麻都含有豐富的鈣質，我今天就用了大蝦來給孩子做蝦丸，做好的蝦丸冷凍起來，平時下面條、燒雞蛋湯都可以放幾個進去，鮮美Q彈易消化。

蝦丸要做得好吃，就得像外面賣的一樣Q彈，摔在地上就像乒乓球一樣能夠彈起來，口感細膩。這樣做出來的蝦丸添輔食的小寶寶也能吃，家里的老人也能吃，做法也是特別簡單。

【自制蝦丸】

主要食材：大蝦20只，玉米淀粉20克，蛋清半個，蔥姜水10克，胡椒粉1克。

【具體做法】

1、大蝦去蝦殼蝦腸，蔥姜用溫水浸泡抓揉出蔥姜水，準備半個蛋清、一些玉米淀粉和胡椒粉。

2、大蝦放入料理機，加入10克蔥姜水、1克胡椒粉攪打成蝦泥，這20只大蝦156克。

3、打好的蝦泥加入半個蛋清順時針攪打上勁，再加入20克玉米淀粉順時針攪打上勁。打好的蝦泥蓬松有彈性。

4、鍋中燒水，水開轉小火，等水面平靜，利用虎口將蝦泥擠出丸子放入鍋中，小火煮熟。

5、要想蝦丸Q彈，煮好的丸子立刻放入冷水中，將丸子迅速降溫。

做好的丸子可以分袋包裝放入冰箱冷凍保存，燒湯、吃面條、煮粥都可以放進入幾個蝦丸增鮮，自己做的蝦丸沒有添加劑，真材實料，營養又健康，大家可以試試。

【小貼士】

1、大蝦最好用新鮮的，新鮮的大蝦黏性比較高，做出來更加Q彈。

2、蝦泥加入蛋清和玉面淀粉也是Q彈的關鍵。

3、想要營養更豐富，還可以加入胡蘿卜、菠菜、青菜、西蘭花等蔬菜一起攪打。

4、做好的蝦丸立刻用冷水沖涼，迅速降溫。

我是若愚媽媽，喜歡做飯，喜歡與柴米油鹽醬醋茶打交道，喜歡分享我的一日三餐，分享我的做飯心得！關注若愚媽媽在廚房，每天跟您分享美食菜譜！如果您有更好的建議，期待您在留言區跟我分享！圖文均為本人原創，嚴禁搬運，抄襲必究！

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