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蓮蓉包,蓮蓉包扮演者
這次去市場買的南瓜非常棒，蒸一會就特別軟啦！做了南瓜包，也可以用栗子餡，豆沙餡，我用了低糖蓮蓉餡料，味道非常棒哦，麻麻們可以給寶寶做起來，不過糯米的食物不能貪多，吃一點就很nice啦
By Kathy69
用料
- 南瓜 300克
- 玉米淀粉 150克
- 糯米粉 80克
- 細砂糖 40g
- 低糖蓮蓉餡 500g
- 食用油 適量（防粘手）
- 蔓越莓干 14顆
做法步驟
1、南瓜半個，大概300克左右
2、去皮，切成小塊
3、放入蒸鍋，大火蒸20分鐘左右
4、出鍋
5、搗爛成南瓜泥
6、加入玉米淀粉
7、加入糯米粉
8、加入40克糖
9、放入南瓜泥
10、攪拌均勻
11、這個狀態即可
12、活成光滑面團
13、分成40克左右的小份，可以先稱總重量，看看大概做多少個，微調一下重量，這樣不浪費哦
14、蓋保鮮膜保濕
15、我用了低糖蓮蓉餡
16、分成14份，每份35克左右
17、全部都分好
18、用南瓜面壓成餅，包裹好餡料，封口
19、揉圓后，把封口朝下
20、用刮板壓出南瓜的紋路，稍微深一點，但是不要把餡料壓出來
21、上面插上葡萄干或者蔓越莓干
22、整理成這個樣子，配方的量一共做了兩鍋，共14個
23、墊上油紙或者屜布，放入蒸鍋
24、上氣以后，大火蒸15分鐘左右
25、燜兩分鐘以后開蓋
26、一個個小胖墩
27、很漂亮吧
28、蒸第一鍋的時候，第二鍋也包好了，第二鍋同樣再蒸15分鐘
29、出鍋嘍
30、軟軟糯糯的小胖墩
31、溫熱著吃更好吃哈，涼了口感會差一些
32、小伙伴們做起來哈，加關注呀，傳學做呀，愛你們么么噠
小貼士
1.南瓜選甜一點的，軟一點的，更好吃。 2.南瓜泥以蒸熟搗爛為標準，可以用勺子壓，也可以用破壁機打。 3.蒸15分鐘左右即可，不需要太久。 4.吃不完的可以包保鮮膜冷藏儲存。
南瓜的營養功效
中醫認為南瓜性溫味甘，入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用于氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等癥。
1.防癌治癌
預防食管癌和胃癌，對防止結腸癌也有一定的功效，同時能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
2.保護胃粘膜
促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
調節胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，也是肥胖者的理想減肥食品。
4.預防前列腺
南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
5.常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。
6.南瓜還可以預防中風，因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質油脂。
南瓜的飲食禁忌
南瓜性溫，素體胃熱熾盛者少食；南瓜性偏雍滯，氣滯中滿者，慎食。
發物之一，服用中藥期間不宜食用。
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