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1月，《消費者報道》送檢了德芙、好時、明治、瑞士蓮和金帝5品牌可可脂巧克力，以及德菲斯、徐福記、金絲猴和怡濃4品牌代可可脂巧克力進行第三方檢測，檢測結果顯示9品牌巧克力均含有微量反式脂肪酸，其中德芙香濃黑巧克力和明治黑巧克力的反式脂肪酸含量最高，為0.13%。南昌大學食品科學與工程系鄧澤元教授告訴記者，反式脂肪酸是對人體是有害的，攝入過量可能會誘發心血管疾病。

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眼下，各大商場最醒目的位置擺滿了多種不同品牌的巧克力。這些巧克力除了外形不同之外，價格差異也非常大。一款可可脂含量在32%以上的瑞士蓮巧克力，售價高達35元/100g。而代可可脂巧克力的價格相對較低。其中，金絲猴Love牛奶巧克力（代可可脂）售價僅為7.56元/100g。記者咨詢的包括SGS、華測和廣州質檢院等多家檢測機構的工程師。他們表示，按照目前巧克力的國標，需要提供企業的原始配料表才能夠進行可可脂的檢測。而事實上，普通的消費者根本不可能拿到企業的原始配料表。

《消費者報道》此次的檢測結果顯示，9款巧克力脂肪含量在28.4g/100g至51.0g/100g。其中，德芙香濃黑巧克力的脂肪含量最低，為28.4g/100g；德菲絲松露形代可可脂巧克力脂肪含量最高，達到了51.0g/100g，約占世界衛生組織建議量的八成。事實上，雖然巧克力中含有的脂肪量不少，但是不同原料提供的脂肪對人體的作用有很大的不同。巧克力中的添加的單糖類、植物油、代可可脂等才是發胖的元兇。

選擇一款好的巧克力送給心愛的人是你籌劃已久的事情，但是面對商場里繁多的品牌，你是否猶豫到底哪一款才是真正的好巧克力？

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