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煮牛肉,煮牛肉放什么調(diào)料

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煮牛肉時(shí)，總是發(fā)柴又塞牙？教你1招，煮出軟爛好吃牛肉。

牛肉這道食材是非常有營(yíng)養(yǎng)的，但是在日常生活中人們卻很少去烹飪牛肉，大部分是烹飪豬肉，要想吃牛肉的話都是去外面買現(xiàn)成的回來吃，就是因?yàn)楹芏鄷r(shí)候煮牛肉總是煮的發(fā)柴發(fā)死，而且吃起來很硬很塞牙，因?yàn)榕Ｈ獾睦w維比較粗，所以是很難煮軟爛的，外面賣的卻非常的軟爛好吃，但是想要吃牛肉真的不推薦大家出去買現(xiàn)成的吃，因?yàn)橥饷尜u的牛肉大部分是放了嫩肉粉，這樣才導(dǎo)致它的肉質(zhì)非常的軟嫩，吃起來也不塞牙，但是從健康方面來講的話，還是建議自己在家烹飪比較好。

在家煮牛肉的時(shí)候想要煮的不發(fā)柴不塞牙，今天就教你一招，按照這個(gè)方法來煮的話，做出的牛肉軟爛好吃一點(diǎn)都不會(huì)塞牙，注意烹飪過程中的幾個(gè)細(xì)節(jié)就可以了，說一下詳細(xì)的烹飪步驟，喜歡吃牛肉的不妨按這個(gè)方法做來試試吧！

一，冷水入鍋還是熱水入鍋？把牛肉清洗好了之后就開始放入鍋里面煮了，注意煮牛肉的時(shí)候并不是開水下鍋，要冷水下鍋放入牛肉，這樣在水溫慢慢升高的過程中也慢慢的浸潤(rùn)到牛肉里面，讓它有一個(gè)適應(yīng)的過程，慢慢的加熱去煮熟，這樣更容易入味，更容易把牛肉煮的鮮香可口。

二，大快去煮。煮牛肉很少有把它切成小塊放入鍋中去煮的，因?yàn)榕Ｈ獾男螤钍遣灰?guī)則的，尤其是切小了之后，煮牛肉會(huì)讓它的形狀變非常不規(guī)則，所以這樣在煮好了之后去吃會(huì)影響口感。不如直接大塊放入鍋中去煮，煮熟之后再切成小塊去食用。

三，浸泡。煮熟的牛肉千萬不要直接拿出來就吃，要把牛肉放在鍋中繼續(xù)浸泡兩個(gè)小時(shí)，泡一段時(shí)間之后，能夠使湯汁里面的滋味更加的浸入，這樣做出來的牛肉湯底是非常好的，不管是煮面還是做湯，舀上一勺都非常的有滋味，而且加入這個(gè)過程之后也能夠讓牛肉泡制的更加軟嫩，吃起來不會(huì)塞牙。

四，鍋中倒入酒或醋。煮牛肉的時(shí)候，在鍋里放上兩勺白酒或者是醋，然后一起去燉煮，這樣牛肉能夠煮的更軟爛，而且煮的時(shí)間要長(zhǎng)一些，時(shí)間越長(zhǎng)牛肉越軟爛。

以上幾個(gè)小技巧就是在煮牛肉的過程中需要注意的，如果能夠做到的話，那么煮出來的牛肉是軟爛好吃，非常入味的，在吃的過程中一點(diǎn)都不塞牙，不費(fèi)勁就能夠輕松的把牛肉嚼碎。秋天可以多吃一些牛肉，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，尤其是對(duì)于小朋友來說，多吃一些牛肉比吃豬肉會(huì)更好，不會(huì)長(zhǎng)胖，而且又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，喜歡吃的就自己做來試試吧，比在外面吃經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，而且又干凈衛(wèi)生。

這里是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個(gè)愛分享的美食博主，每天都會(huì)分享美食的制作方法和烹飪技巧，喜歡我的原創(chuàng)作品，記得點(diǎn)贊，轉(zhuǎn)發(fā)和關(guān)注哦，您的支持是我最大的動(dòng)力，感謝您的觀看！

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