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碳烤生蠔,碳烤生蠔烤多久

生蠔一般怎么吃？會不會覺得制作很復雜？簡單的烤生蠔制作視頻來啦～

By KuiqiGao

用料

• 生蠔 6只
• 蒜 1頭
• 蠔油 適量
• 鮮雞汁 適量

做法步驟

1、生蠔的外殼很堅硬，避免劃傷手建議帶手套。

2、生蠔的表面一面是平的一面是突出的。

3、用清水把生蠔表面刷干凈（使用的是新的牙刷，可以反復使用）。

4、用刀子通過生蠔有縫隙的部位撬開。注意：一定工具插入的深一點再撬，避免工具折斷。

5、活生蠔撬開后有些肉會粘連在殼上。可以用刀子刮掉。

6、用少量清水沖掉殼的殘渣。

7、再撬一個～

8、保留的是突出的一面的殼，烤的過程會有液體流出，突出的殼可以減少汁的流出。

9、取一頭蒜，家中有碎蒜的機器可以不用刀切～

10、沒有碎蒜的機器用刀把蒜切成小丁。

11、鋪到生蠔表面。

12、烤盤加熱后陸續放入生蠔。

13、留了些沒撬殼的生蠔，我們對比下做熟后的區別。

14、大約2分鐘后，撬開殼的生蠔開始微微冒泡了。

15、加入少量蠔油或者鮮雞汁（可以不加）。

16、生蠔肉有點縮小。入口很柔軟。

17、這是沒撬殼烤的生蠔，非常飽滿的一大只，太誘人了。入口很鮮，口感細膩。

18、再撬一只看看～

19、是不是非常棒。直接吃或者沾調料都可以。未撬殼的生蠔熟后殼會微微張開。

20、生蠔的功效與作用供大家參考。

小貼士

如果家中沒有烤盤。生蠔放在鍋內蒸也可以的。

生蠔的飲食禁忌

牡蠣惡麻黃、吳茱萸、辛夷；與啤酒同食易發痛風。

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