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油燜尖椒的做法,油燜尖椒的做法家常

1、食材：尖椒300g 豬肉末200g 油適量 鹽2g 姜末10g 蔥花10g 醬油8g 老抽3g 糖2g 料酒5g 玉米淀粉5g 白胡椒粉1g 雞精2g

2、備好食材：豬肉末（用五花肉絞的）、尖椒、醬香鮮。

3、姜末和蔥花。

4、肉末中放入2g鹽、5g姜末、5g蔥花、3g醬香鮮、1g糖、1g白胡椒粉、2g雞精、5g玉米淀粉

5、加入少許清水，將肉餡順一個方向攪拌均勻。

6、尖椒洗凈，將籽和瓤取出，再用毛巾把外皮的水分擦干。

7、 再將調拌好的肉餡填入尖椒內，并在封口處沾上淀粉（如圖）。

8、依次全部做好備用。

9、鍋中油量稍多點，開中火。

10、油熱后轉中小火，放入尖椒蓋上鍋蓋，悶煎一會。

11、煎成虎皮狀，再翻面煎，煎好后出鍋備用。

12、倒出多余的油，鍋中留少量底油，放入5g姜末和5g蔥花爆香。

13、跟著放入5g料酒、5g醬香鮮、3g老抽和1g糖。

14、炒制片刻倒入適量熱水。

15、放入尖椒，蓋上鍋蓋，中小火燒約8分鐘。

16、 待湯汁濃稠后撒點白胡椒粉，即可出鍋。

17、趁熱食用非常美味喲。

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