黃瓜怎么做好吃(黃瓜怎么做好吃又簡單)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:黃瓜怎么做好吃(黃瓜怎么做好吃又簡單)。
黃瓜怎么做好吃：
涼拌黃瓜的十種做法 ※
涼拌黃瓜一、
主料：
黃瓜3根 （切成條：長5—6厘米、寬1—1.5厘米）辣椒少許大蒜1瓣
調料：
色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油
做法：
將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉、蒜泥；可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋；翻炒幾下，等各調料溶化，再加入少量味精（液體味精較好），因是涼拌菜，故最好等鍋里的調料冷卻之后，再倒在已經切好的黃瓜上，然后滴上麻油。拌勻即可。
涼拌黃瓜二、
黃瓜洗凈一剖為二挖去內瓤，切成10厘米長、筷子粗的長條，加入少許精鹽略腌，放味精、麻油，再拍上幾瓣蒜拌勻，在盤中碼成形即可。
涼拌黃瓜三、醋黃瓜
選料：
嫩黃瓜500克，醋、白糖、精鹽、香油各適量。
做法：
①將嫩黃瓜去皮，削去兩頭，去心冼凈，切成1厘米寬、4厘米長的條，入沸水中氽透，撈出，拌上精鹽腌漬20分鐘。
②將腌漬好的黃瓜擠干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌勻，裝盤即成。
特點：
甜酸可口，鮮脆。
功效：
黃瓜是一種多水分、低脂肪、低糖的減肥佳蔬。每百克黃瓜含水分96.2克，蛋白質0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡蘿卜素0.06毫克，鐵0.2毫克，維生素C4毫克。另外，黃瓜中含有丙醇二酸物質，它有抑制糖類轉化為脂肪的作用。醋有減肥作用，不但可以促進體內脂肪分解，而且還可以加速糖類的新陳代謝。此菜有很好的減肥功效。
涼拌黃瓜四、麻醬拌黃瓜
材料：
黃瓜200克，食醋、食鹽各5克麻醬20克、味精1克。
做法：
1．麻醬放入碗中，撒入食鹽、味精，用涼開水調勻待用。
2．黃瓜洗凈切成細絲，入沸水中焯一下，撈出放盤中。
3．將調好的麻醬澆在黃瓜絲上，加入食醋拌勻即可。
涼拌黃瓜五、蒜泥拌黃瓜
1、將洗凈的黃瓜（3-5）根用刀拍碎，用手掰為1.5CM左右，放1/3小勺食鹽拌勻淹15分鐘；
2、將3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，備用；
3、將黃瓜滲出的汁水濾去，然后加入蒜泥、香油、醬油、香醋、少量糖和味精拌勻即可（喜歡食辣的朋友，可加入適量辣椒油）。 特點：清爽、美味，且簡單、省事。
涼拌黃瓜六、拌黃瓜絲
原料：
嫩黃瓜一斤半、芝麻醬五錢、精鹽三錢、陳醋五錢、姜三片切絲、蔥一棵切絲、蒜三瓣搗泥、白糖一錢、香油五分。
做法：
先將黃瓜洗凈，控去水分，橫切成片，再改用直刀切成細絲，用精鹽、白糖拌勻，盛入盤內。再將陳醋、姜絲、蔥絲、蒜泥、香油調好，食用時澆在黃瓜絲上即成。如將黃瓜洗凈后，用刀背拍碎，再切成小碎塊，依上法調拌，便成拌刀拍黃瓜了。
特點：
鮮脆味美，清淡利口。
涼拌黃瓜七、海米拌黃瓜
原料： 海米三錢、鮮黃瓜五兩、醬油二錢、陳醋二錢、蒜三瓣搗泥、姜末一錢、香油五分。
做法：
選墨綠帶刺鮮嫩黃瓜洗凈，直刀切成銅錢片，或拍酥切碎成五分長段，先拌入精鹽入味；再將海米用溫熱水泡軟，調在黃瓜里。最后把醬油、陳醋、蒜泥、姜末、香油調入，拌勻盛盤上桌。
特點：
墨綠香脆，夾有海味。
涼拌黃瓜八、三味黃瓜
原料：
黃瓜二斤五兩、辣椒四個、精鹽五錢、白糖三錢、醋五錢、蔥一錢、姜絲二錢、醬油二錢、椒油五錢
制法：
將黃瓜洗凈去瓤，直刀切成三分寬、八分長的段；辣椒也直刀切成絲；黃瓜在開水中焯一下撈出控干，撒上鹽拌勻盛盤。起鍋把椒油加熱，放上蔥、姜、辣椒、醬油、醋、白糖等調好熗在黃瓜上即成。
特點：
色鮮味美，制作方便。
涼拌黃瓜九、油激黃瓜
原料：
嫩黃瓜一斤、食油半斤（耗油一兩）、花椒十粒、辣椒二個、蔥半棵、姜絲二錢、白糖三錢、醋二錢、精鹽五錢。
做法：
將黃瓜洗凈，在案上切去兩頭，一剖兩瓣挖去瓤子。百朝上立也切成間距一分的斜紋，刀的深度為黃瓜的一半，不要切透，再切成寸段；辣椒洗凈直刀切成細絲。再將炒鍋置旺火上，倒入油澆至八成熟，將黃瓜炸成碧綠然后撈出，百朝上擺在盤里。鍋內留少許油，炸入花椒至焦撈出。隨之把蔥、姜、辣椒絲及各種調料放入，兌成汁，澆在黃瓜上即成。
特點：
碧綠鮮脆，別有風味。
涼拌黃瓜十、炒黃瓜片
原料：
嫩黃瓜一斤；食油八錢；花椒十粒；蔥節二錢；紅辣椒二個；醬油三錢；醋二錢；白糖一錢；味精十粒；水淀粉三錢；精鹽二錢
做法：
將黃瓜洗凈，切去兩頭少許，一剖兩瓣，挖去籽瓤，直刀切成排骨片，用鹽腌拌幾分鐘，潷去澀水；紅辣椒切成短節待用；將醬油、醋、白糖、味精、水淀粉兌成濃汁待用；再把炒鍋置旺火上，注入食油，燒熱時炸入花椒、辣椒、蔥節出味，倒入黃瓜翻炒，兌入濃汁烹炒幾下起鍋裝盤。
黃瓜怎么做好吃又簡單：
原料：鱔魚，黃瓜
輔料：姜，大蒜，紅辣椒
方法：
1，鱔魚剔除骨后，切寸斷，洗凈血水，放料酒一勺腌一會；
2，黃瓜切片，灑鹽腌一會；
3，不放油，將黃瓜下鍋翻炒片刻，炒干部分水份后盛出；
4，洗凈鍋后，倒入油，油可以稍多一點，放入生姜熗鍋，油溫較高時倒入鱔魚翻炒，隨后加入大蒜紅辣椒鹽等，炒至七成熟時倒入黃瓜，出鍋前稍微加一點醬油，大功告成！
營養說明：黃瓜含豐富維生素C是美白減肥的好食品，鱔魚含豐富鐵蛋白質，能幫助補充鈣鐵，預防貧血
私家秘笈：黃瓜用鹽抓過，能減少部分水份，口感會更脆；如果不介意鱔魚出鍋時看上去黑糊糊的，可以保留鱔魚的血，這樣更有營養。
黃瓜怎么做好吃教程：
原材料：嫩黃瓜、蘋果、干辣椒皮、辣椒油、白糖、精鹽、姜片、蒜片、陳醋、醬油、花椒、芝麻、味精少許。
制作過程：
1、切黃瓜。選嫩黃瓜(嫩黃瓜肉汁)，洗凈，切成寬度合適的條狀。
2、煮黃瓜。燒開水，放陳醋和黃瓜條煮2分鐘，撈出用冷水沖洗。
3、壓黃瓜。將洗過的黃瓜條用紗布包好，然后用重物壓干水分。彭師傅特別強調，一般要壓2—3個小時，壓干水分的黃瓜才會有脆感。
4、炒佐料。鍋燒小火，入辣椒油，先放花椒炒香，然后放千辣椒片炒出糊辣味道，再放姜蒜片、蘋果片、醬油、陳醋、精鹽、味精、白糖拌勻。
5、淋汁。將上面炒好的佐料淋在煮過的黃瓜條上，腌制一天左右，就可以拿出食用了。食用前，可以將炒香的芝麻撒一些在腌好的黃瓜上，既可以增加整個菜的顏色，又可以增添香味。
美食讀者評價：脆皮黃瓜很脆，味道很好。為什么沒有放雞精呢?
廚師評價：脆皮黃瓜以醬香味為主，選用嫩黃瓜，靠蘋果增加甜味，通過壓干水分達到脆感，放入雞精后黃瓜的甜味及脆感都會差許多。
記者體會：脆皮黃瓜吃過多次，腌黃瓜也做過不少，但一直做不出脆感和醇醇的甜味，原來是壓干了水分，加入了蘋果。飯前吃點脆皮黃瓜，增進食欲；飯中吃點脆皮黃瓜，調節口味；飯后吃點脆皮黃瓜，幫助消化，還能促進體內新胨代謝呢!
總結：以上內容就是黃瓜怎么做好吃(黃瓜怎么做好吃又簡單)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
