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生蠔怎么開(kāi)殼：
把生蠔方進(jìn)高溫的地方，生蠔肌肉自動(dòng)萎縮，生蠔殼就會(huì)自動(dòng)打開(kāi)。將生蠔放到生蠔盤(pán)中，刀尖插入尖的部位，刀尖快速劃向側(cè)邊，撬開(kāi)。
生蠔作為一種優(yōu)質(zhì)的海產(chǎn)養(yǎng)殖貝類(lèi)，不僅具有肉味鮮美的食用價(jià)值，而且其肉與殼均可入藥，具有較高的藥用價(jià)值。是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的海產(chǎn)珍品。是世界上第一大養(yǎng)殖貝類(lèi)，是人類(lèi)可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分布種類(lèi)。
生蠔怎么開(kāi)殼清洗：
樂(lè)哈健康
生蠔怎么開(kāi)殼 沒(méi)有蠔刀怎么開(kāi)生蠔
迷糊DE羔羊
發(fā)布于 2020-03-1215:55:02
生 蠔是一種常見(jiàn)的養(yǎng)殖貝類(lèi)，其肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，但是很多人買(mǎi)了生蠔之后不知道怎么開(kāi)殼，下面我們就來(lái)討論一下生蠔要怎么開(kāi)殼
生蠔
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生蠔怎么開(kāi)殼
步驟：
1、將生蠔表面刷洗干凈。
2、然后用一塊毛巾墊在生蠔下，手上戴好厚手套。
3、準(zhǔn)備一把生蠔刀，從生蠔尾端的縫隙中插入生蠔中。
4、將刀左右轉(zhuǎn)動(dòng)，以便更深的插入生蠔中。
5、刀插入生蠔中后，大幅度轉(zhuǎn)動(dòng)一次將生蠔殼打開(kāi)。
6、先不要急著完全撬開(kāi)生蠔殼，先將連接生蠔殼的肌肉切斷。
7、再將殼打開(kāi)，然后切斷另一邊殼連接的肌肉。
8、這樣生蠔就已經(jīng)完全打開(kāi)了。
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沒(méi)有蠔刀怎么開(kāi)生蠔
高溫開(kāi)蠔
將新鮮的生蠔放在微波爐中，開(kāi)高火加熱15秒，連接生蠔殼的肌肉就會(huì)萎縮，生蠔也會(huì)隨之打開(kāi)。
這種方法雖然簡(jiǎn)單方便，但是在加熱過(guò)程中，生蠔肉中的水分已經(jīng)流失一部分，而且生蠔已經(jīng)熟了，口感就沒(méi)有新鮮生蠔那么鮮了。
螺絲刀開(kāi)蠔
如果么有蠔刀，也不想高溫開(kāi)生蠔的話，可以用一字型螺絲刀來(lái)代替蠔刀將生蠔撬開(kāi)。
不過(guò)由于螺絲刀不夠鋒利，需要比較大的力氣才能將生蠔打開(kāi)，相對(duì)比較費(fèi)力。
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生蠔先蒸還是先打開(kāi)
都可以，不過(guò)打開(kāi)之后再蒸會(huì)更好。
生蠔先蒸的話可以免去開(kāi)殼的這一復(fù)雜步驟，蒸完之后可以自動(dòng)開(kāi)殼，會(huì)更為簡(jiǎn)單方便。這種方法缺點(diǎn)是，蒸的時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，而且蒸的時(shí)候無(wú)法加調(diào)料，之后再加調(diào)料很難入味
而打開(kāi)之后再蒸更容易將生蠔蒸熟，也更方便加調(diào)料；不過(guò)這種方法的缺點(diǎn)是生蠔中的汁水會(huì)流失，口感相對(duì)來(lái)說(shuō)沒(méi)那么鮮。
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沒(méi)有殼的生蠔怎么做好吃
蔥姜生蠔
材料：生蠔肉、生姜、蔥、食鹽、食油、生抽、蠔油、高度白酒。
做法：
1、將蔥切段，生姜切片；生蠔肉洗凈備用。
2、鍋中燒水，將生蠔肉放入焯燙幾下，撈出，吸干水分備用。
3、鍋中加入適量食油，將蔥白和姜片爆香。
4、放入生蠔翻炒幾下。
5、烹入少許清水，加入一點(diǎn)點(diǎn)高度白酒，食鹽、蠔油、生抽翻炒均勻。
6、最后放上蔥花點(diǎn)綴即可。
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生蠔
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生蠔怎么開(kāi)殼教程：
1、生蠔在蒸之前都會(huì)進(jìn)行全面的清洗工作，一般都會(huì)先將生蠔泡入熱水中進(jìn)行清洗，然后再用牙刷將生蠔的殼清洗干凈，之后還會(huì)把生蠔放入冷水中泡30分鐘讓其把里面的臟東西吐出，這才結(jié)束生蠔的清洗工作，所以生蠔不開(kāi)殼也是可以洗干凈的。2、通常情況下生蠔蒸的時(shí)候開(kāi)不開(kāi)殼都是可以的，因?yàn)榫退闶遣贿M(jìn)行開(kāi)殼蒸，生蠔在被蒸的過(guò)程中也會(huì)自己開(kāi)，但有時(shí)候趕時(shí)間或者想快一點(diǎn)吃到生蠔，那么是可以先進(jìn)行開(kāi)殼再蒸的，這樣熟的比較快。
總結(jié)：以上內(nèi)容就是生蠔怎么開(kāi)殼(生蠔怎么開(kāi)殼清洗)詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
