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橄欖油食用方法:
1、直接生喝(初榨橄欖油): 早晚各一次,每次8-10ML,長期飲用有益于降血壓、血脂、預防腸胃疾病,可以緩解便秘,減少動脈血酸的形成。也可以加入牛奶、酸奶、蜂蜜或果汁等一起服用。
2、清炒:橄欖油是純天然食品,具有獨特的橄欖果香味,口感豐富,突顯原汁原味,無論是清炒蔬菜還是肉類料理都非常合適,是時尚健康用油,長期食用更有益于身體健康。
3、做湯:橄欖油很強的提味功能,而又不“喧賓奪主”。在做完湯后滴上幾滴橄欖油能使湯生色不少,口感爽滑,清香不油膩。
4、煎、炸:橄欖油的高抗氧化性能和很高的不飽和脂肪酸含量使其可經受多次加熱,不易氧化,烹制的菜肴色澤鮮亮,很大程度上保留了食物的營養。因橄欖油加熱易膨脹,用量可比其它食用油少約三分之一。另外橄欖油炒菜無需預熱和熗鍋,而且油煙少、不易粘鍋。
5、火鍋拌料:在火鍋拌料中加入橄欖油,調勻,就能在食用傳統火鍋時,享受到橄欖油的美味。
6、涼拌:橄欖油是最好的食用油,涼拌各種家常菜、色拉、色澤鮮亮,風味清爽,用于中式涼拌更能表現其清淡的芳香。
7、煮面:煮面時加點橄欖油可使面條不結塊。
8、煮飯:煮飯時放點橄欖油,可使米飯更香且粒粒飽滿。
9、沾面包:將適量橄欖油倒入碟中,將面包掰成小塊沾油而食,品味清香,開胃爽口,簡單而營養。拓展資料:吃橄欖油的注意事項:1、盡管橄欖油有很多保健功效,但和其他食用油一樣,每百克含99.9克脂肪和899千卡熱量。因此,吃多了也對健康不利,同樣會造成肥胖等問題。橄欖油每天食用不宜超過30克,最好限制在25克以下。2、市場上常見的橄欖油,可分為特級初榨橄欖油、初榨橄欖油和普通橄欖油。特級初榨橄欖油營養素保存最好、質量上佳,是首選。3、不少人在吃橄欖油時也有個誤區,認為橄欖油只有做涼拌菜才能保住其營養。其實,它完全可以用來炒菜,但油溫不可過高,像煎炸都不行。實際上,不單是橄欖油,任何油都不適合高溫烹調。4、保存橄欖油時,需要注意儲油容器必須干凈、干燥,封口要好。選購時最好選擇小瓶包裝,存放應避免強光照射、避免高溫,宜于背光、通風處存儲。
橄欖油可以直接吃、還可以拌涼菜、做沙拉,或者涂抹面包、烹飪菜品。用橄欖油涂抹面包時,先將它倒入小碗中,加入適量的蜂蜜調勻后,直接涂抹在面包上吃,這樣既不會讓人感受到油膩,又能吸收橄欖油中的營養。
橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的油脂。因不經加熱和化學處理,保留了天然營養成分,被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。橄欖油和橄欖果渣油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史,在西方被譽為“液體黃金”、“植物油皇后”、“地中海甘露”。
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