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秘魯是美食的天堂。“全球最佳美食目的地”大獎,秘魯一直連續(xù)8年上榜。在全球10佳餐廳的榜單上秘魯也是常客。
秘魯?是?“世界?的?糧倉?”和?“世界?的?果?倉?”。西臨?太平洋?,中間?是?安第斯山脈?,得天獨(dú)厚的地理環(huán)境提供了各種各樣??獨(dú)特?奇異?的食材,加上?他們?藝術(shù)家?般?的?各式?烹飪?秘笈?,讓?秘魯?美食?隨心所欲?。
這里?也是?移民國家?,融匯?了西班牙、中國、日本、意大利、非洲、法國的?風(fēng)味。
如果你喜歡吃土豆,那在這里猶如到了天堂,道道菜里都有土豆,燉土豆,炸土豆,土豆泥,誰讓這里是土豆的原產(chǎn)地呢。
秘魯最常見的一種主食,我們中國人特別熟悉,它有點(diǎn)像國內(nèi)的蓋澆飯或炒飯。搭配上當(dāng)?shù)靥赜械睦贬u,味道美極了。究其原因,跟這里有大量的廣東移民有關(guān)。
秘魯?shù)闹胁宛^統(tǒng)一稱為chifa,就是廣東人說吃飯的音譯。這類飯館很多,甚至在一些偏遠(yuǎn)的地區(qū)都可以找到,有的還配有中文菜單,對于客居異鄉(xiāng)的人來講,倍感親切。
最新奇的是一次街頭問路,居然在報亭看到一份以chifa為名的雜志,中餐都雜志化了!廣東飲食也已成為秘魯文化的一面。
在庫斯科一家知名老店用餐,發(fā)現(xiàn)這家店不止店老,店里的服務(wù)員也都是大叔級的老人,服務(wù)卻超級貼心細(xì)致,這種別樣的感覺在國內(nèi)是無論如何也體驗(yàn)不到的。
在亞馬遜地區(qū),這里的飲食就比較粗狂了。這里只要是吃的,沒有不用來烤的,包括香蕉、水果和鱷魚…
最右側(cè)是烤鱷魚肉
在這里第一次見到了鱷魚肉,白白的,很瓷實(shí),沒有什么味道,需要刷上燒烤醬來吃。鱷魚肉是一種低脂肪、低膽固醇的肉類。鱷魚肉中蛋白質(zhì)含量很高,其中含有人體所必需氨基酸比例適中,并且還含有對人體有很高營養(yǎng)價值的高級不飽和脂肪酸以及多種微量元素;
據(jù)說吃鱷魚肉功效多多,消炎、清熱解毒、補(bǔ)氣血、滋心養(yǎng)肺、壯筋骨、驅(qū)濕邪。甚至有消腫瘤的功效,對肺癌、白血病有特別的療效。
最新生物科技研究表明:
鱷魚終生不患癌癥,它血液中血紅蛋白氨基酸鏈有著非常奇特的結(jié)構(gòu),攜氧能力超過其它動物的100倍以上,血液中含有極為豐富的超氧化物歧化酶和一種超級縮氨酸,對腫瘤細(xì)胞具有極強(qiáng)的抑制和殺滅能力;
所以在熱帶雨林流行一種非常營養(yǎng)的小吃,鱷魚血焗飯。
不過想了想它生前的樣子和眼神,面對那一盤烤肉,我只是看了看,放在嘴里試了試,最終沒敢下咽。
不過我真是無法下咽。
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