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蝗蟲就是我們俗稱的“螞蚱”,是一種農(nóng)業(yè)害蟲。小時候“抓螞蚱”是一件特別有趣的事情,尤其是放暑假的時候,幾個小伙伴三五成群,到麥田里、草地上抓螞蚱。蝗蟲有腿部力氣特別大的“登登山”,還有呆頭呆腦的“綠扁擔”,螞蚱頸部都有一個圈圈,薅一根狗尾巴草,把抓到的螞蚱穿成一串,回家央求父母清理干凈,用鹽水一泡,放在油鍋里炸的酥脆,吃起來特別的香,味道一點也不輸蠶蛹之類的,可惜現(xiàn)在已經(jīng)很久沒吃過了。
蝗蟲的種類其實很多,全世界蝗蟲種類超過一萬種,分布在熱帶、草地、沙漠地區(qū),這次的非洲蝗災(zāi)就是從沙漠地區(qū)飛過來的蝗蟲。不過我們能經(jīng)常見的蝗蟲也就不到10種的樣子,其中有5種蝗蟲幾乎大家都見過,也是經(jīng)常被吃貨捉起來送上餐桌的品種,是一種酥香又高蛋白的好菜,用來下酒再好不過。山東不少地方喜歡吃蝗蟲,也和歷史上經(jīng)常出現(xiàn)蝗災(zāi)有關(guān),野地里的蝗蟲不夠捉,甚至搞起了人工養(yǎng)殖,現(xiàn)在山東不少用大棚養(yǎng)殖蝗蟲的,一斤的市場收購價高達二十多元,一個百余平方米的大棚,一個生長周期能生產(chǎn)100斤左右的蝗蟲,飼養(yǎng)簡單高效,基本不用管,算是一個利潤頗豐的養(yǎng)殖業(yè)了。
這種蝗蟲俗稱“大扁擔”,長有翅膀,但飛的不遠,能長到一個巴掌那么長,但敏捷性比較差,還會經(jīng)常大的馱著一個小的,一抓就是2個,跑到跟前了還不飛走,比較容易抓。
這種蝗蟲是最常見的,腿上的尖刺很多,跳的特別遠,警覺性很高,不太好捉,不少地方也叫它“登登山”。
東亞飛蝗能飛的很遠,翅膀發(fā)達,長成熟以后會變成黃褐色,一年可以生長兩代,第一代是夏蝗,第二代是秋蝗,身體粗壯,不挑食,適應(yīng)環(huán)境能力強,肉質(zhì)也比較鮮嫩,蛋白質(zhì)含量高,因為這種蝗蟲最好吃,又好飼養(yǎng),野外抓比較困難,市場上見到的這種蝗蟲一般都是人工養(yǎng)殖的,在山東經(jīng)常可以吃到這種美味。
擬稻蝗有個明顯的特征就是身體中間有一根黑褐色的色帶,個頭長不大,也跳不高飛不遠,喜歡成群結(jié)隊,存活時間長,深秋還能見到的螞蚱就是它了。
小時候抓螞蚱的時候,看到有一種螞蚱會讓孩子們興奮不已,它就是臺灣大蝗,這種蝗蟲個頭巨大,身體粗壯,我抓過最大的有巴掌那么大,臺灣大蝗能一下飛好幾十米,腿上的尖刺特別長,一般是不敢用手去抓的,會把手給踢破。
蝗蟲能吃,北方如山東、河南、黑龍江等地很多人都食用過,但不一定所有的品種都適合食用。據(jù)說這次的“非洲飛蝗”是體型最大的一種蝗蟲,可以長到身長30厘米,顏色灰褐色比較難看,如果能碰到,不要隨意食用,請確保飲食安全。
廚藝有限,多多指教,吃好玩好,明天見。
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