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人造海參,人造海參和真海參圖片

黑心商家竟能用模具造出高價(jià)海參？大家購(gòu)買時(shí)一定得當(dāng)心，海參作為“海八珍”之一，在消費(fèi)者心中有著很高的地位。因其營(yíng)養(yǎng)豐富、滋補(bǔ)效果好，同時(shí)膽固醇含量低，海參和鮑魚一樣，都屬于海鮮里高端食材。年關(guān)將至，拿著海參送禮的人多了起來(lái)，今年由于遼寧、山東地區(qū)的海參受高溫影響大幅減產(chǎn)，如今海參的行情就更走俏了。于是，不少黑心商家開始打起了歪心思，人為“造”出海參，魚目混珠投入市場(chǎng)，如果沒有經(jīng)驗(yàn)很難辨別。

有的人看到類似的新聞就納悶了，海參是種生物，也能造假？都是怎么造的？其實(shí)這個(gè)現(xiàn)象存在很多年了，早在2011年就有銷售商主動(dòng)揭露“人造海參”的內(nèi)幕。有些無(wú)良商家看到這個(gè)行業(yè)前景火爆，研發(fā)出海參模型，然后用淀粉或者海藻膠注入其中，定型之后出來(lái)的效果幾乎和真海參沒什么兩樣。

這種造假手法成本極低，一套模型只要幾十塊，再加上幾元錢的成本，一盒人造海參可以賣兩三百。而且海參不是尋常菜色，大家平時(shí)很少接觸到，很多經(jīng)驗(yàn)不足的人都沒有辦法區(qū)分真假，這里就教大家?guī)追N辨別的方法。

首先從外觀上辨別。真海參兩頭都有口，一個(gè)是嘴巴一個(gè)是肛門，你用手指摳它的嘴巴，會(huì)摸到一些帶刺的凸起，那是海參的牙齒。假的海參外表雖然可以以假亂真，但像嘴巴這些細(xì)節(jié)的地方還是做不到的，通常兩端都是封閉狀態(tài)。另外真海參雖然按個(gè)頭分等級(jí)，但是每一個(gè)的形狀大小和顏色都有差距，注意甄別很容易看出來(lái)。假海參則是套用統(tǒng)一的模具做出來(lái)的，外觀幾乎是一模一樣的，就連海參身上的刺長(zhǎng)短大小幾乎一致，這點(diǎn)大家一定要多留心觀察。

其次，從泡發(fā)的狀態(tài)來(lái)判斷。市場(chǎng)上售賣的海參多是干貨，食用前都得浸泡，正品在泡發(fā)之后參體會(huì)出現(xiàn)膨大的現(xiàn)象，手感會(huì)變得很有彈性。而假海參不管泡多長(zhǎng)時(shí)間，體積幾乎都是一樣大小，并且手感較硬。真海參都是食用水藻長(zhǎng)大，泡發(fā)過(guò)后水會(huì)變得有些渾濁，還帶有雜質(zhì)，這時(shí)候揉捏參體外表會(huì)有些許破損。假海參是上色的，被浸泡過(guò)后水會(huì)變黑，用手揉捏表面依舊沒有變化看起來(lái)很光滑。

最后，是切開分辨。真海參切開多為灰白色，海參壁會(huì)有生長(zhǎng)紋路，體內(nèi)還有兩道白筋，吃過(guò)海參的人應(yīng)該很熟悉。假海參切開之后里面沒有白筋，更沒有生長(zhǎng)的紋路，切口非常的平滑。對(duì)內(nèi)行人來(lái)說(shuō)，這是最好分辨的點(diǎn)，但第一次購(gòu)買的人很容易就上當(dāng)。

其實(shí)，假海參如此猖狂，也是瞅準(zhǔn)一部分消費(fèi)者貪小便宜的心理，有些人舍不得花高價(jià)買正品，遇上低價(jià)海參難免心動(dòng)。而且，很多賣假海參的都是流動(dòng)攤販，他們往往打著做活動(dòng)的幌子打一槍換一個(gè)地方，這就導(dǎo)致消費(fèi)者上當(dāng)之后投訴無(wú)門。建議大家在購(gòu)買禮品的時(shí)候一定要擦亮眼睛到專賣店購(gòu)買，畢竟“一分錢一分貨”，如果買到了假貨贈(zèng)送親友，面子盡失不說(shuō)還容易傷了感情。

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