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黑心商家竟能用模具造出高價(jià)海參?大家購(gòu)買時(shí)一定得當(dāng)心,海參作為“海八珍”之一,在消費(fèi)者心中有著很高的地位。因其營(yíng)養(yǎng)豐富、滋補(bǔ)效果好,同時(shí)膽固醇含量低,海參和鮑魚一樣,都屬于海鮮里高端食材。年關(guān)將至,拿著海參送禮的人多了起來(lái),今年由于遼寧、山東地區(qū)的海參受高溫影響大幅減產(chǎn),如今海參的行情就更走俏了。于是,不少黑心商家開始打起了歪心思,人為“造”出海參,魚目混珠投入市場(chǎng),如果沒有經(jīng)驗(yàn)很難辨別。
有的人看到類似的新聞就納悶了,海參是種生物,也能造假?都是怎么造的?其實(shí)這個(gè)現(xiàn)象存在很多年了,早在2011年就有銷售商主動(dòng)揭露“人造海參”的內(nèi)幕。有些無(wú)良商家看到這個(gè)行業(yè)前景火爆,研發(fā)出海參模型,然后用淀粉或者海藻膠注入其中,定型之后出來(lái)的效果幾乎和真海參沒什么兩樣。
這種造假手法成本極低,一套模型只要幾十塊,再加上幾元錢的成本,一盒人造海參可以賣兩三百。而且海參不是尋常菜色,大家平時(shí)很少接觸到,很多經(jīng)驗(yàn)不足的人都沒有辦法區(qū)分真假,這里就教大家?guī)追N辨別的方法。
首先從外觀上辨別。真海參兩頭都有口,一個(gè)是嘴巴一個(gè)是肛門,你用手指摳它的嘴巴,會(huì)摸到一些帶刺的凸起,那是海參的牙齒。假的海參外表雖然可以以假亂真,但像嘴巴這些細(xì)節(jié)的地方還是做不到的,通常兩端都是封閉狀態(tài)。另外真海參雖然按個(gè)頭分等級(jí),但是每一個(gè)的形狀大小和顏色都有差距,注意甄別很容易看出來(lái)。假海參則是套用統(tǒng)一的模具做出來(lái)的,外觀幾乎是一模一樣的,就連海參身上的刺長(zhǎng)短大小幾乎一致,這點(diǎn)大家一定要多留心觀察。
其次,從泡發(fā)的狀態(tài)來(lái)判斷。市場(chǎng)上售賣的海參多是干貨,食用前都得浸泡,正品在泡發(fā)之后參體會(huì)出現(xiàn)膨大的現(xiàn)象,手感會(huì)變得很有彈性。而假海參不管泡多長(zhǎng)時(shí)間,體積幾乎都是一樣大小,并且手感較硬。真海參都是食用水藻長(zhǎng)大,泡發(fā)過(guò)后水會(huì)變得有些渾濁,還帶有雜質(zhì),這時(shí)候揉捏參體外表會(huì)有些許破損。假海參是上色的,被浸泡過(guò)后水會(huì)變黑,用手揉捏表面依舊沒有變化看起來(lái)很光滑。
最后,是切開分辨。真海參切開多為灰白色,海參壁會(huì)有生長(zhǎng)紋路,體內(nèi)還有兩道白筋,吃過(guò)海參的人應(yīng)該很熟悉。假海參切開之后里面沒有白筋,更沒有生長(zhǎng)的紋路,切口非常的平滑。對(duì)內(nèi)行人來(lái)說(shuō),這是最好分辨的點(diǎn),但第一次購(gòu)買的人很容易就上當(dāng)。
其實(shí),假海參如此猖狂,也是瞅準(zhǔn)一部分消費(fèi)者貪小便宜的心理,有些人舍不得花高價(jià)買正品,遇上低價(jià)海參難免心動(dòng)。而且,很多賣假海參的都是流動(dòng)攤販,他們往往打著做活動(dòng)的幌子打一槍換一個(gè)地方,這就導(dǎo)致消費(fèi)者上當(dāng)之后投訴無(wú)門。建議大家在購(gòu)買禮品的時(shí)候一定要擦亮眼睛到專賣店購(gòu)買,畢竟“一分錢一分貨”,如果買到了假貨贈(zèng)送親友,面子盡失不說(shuō)還容易傷了感情。
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