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人造海參,人造海參和真海參圖片
黑心商家竟能用模具造出高價海參？大家購買時一定得當心，海參作為“海八珍”之一，在消費者心中有著很高的地位。因其營養豐富、滋補效果好，同時膽固醇含量低，海參和鮑魚一樣，都屬于海鮮里高端食材。年關將至，拿著海參送禮的人多了起來，今年由于遼寧、山東地區的海參受高溫影響大幅減產，如今海參的行情就更走俏了。于是，不少黑心商家開始打起了歪心思，人為“造”出海參，魚目混珠投入市場，如果沒有經驗很難辨別。
有的人看到類似的新聞就納悶了，海參是種生物，也能造假？都是怎么造的？其實這個現象存在很多年了，早在2011年就有銷售商主動揭露“人造海參”的內幕。有些無良商家看到這個行業前景火爆，研發出海參模型，然后用淀粉或者海藻膠注入其中，定型之后出來的效果幾乎和真海參沒什么兩樣。
這種造假手法成本極低，一套模型只要幾十塊，再加上幾元錢的成本，一盒人造海參可以賣兩三百。而且海參不是尋常菜色，大家平時很少接觸到，很多經驗不足的人都沒有辦法區分真假，這里就教大家幾種辨別的方法。
首先從外觀上辨別。真海參兩頭都有口，一個是嘴巴一個是肛門，你用手指摳它的嘴巴，會摸到一些帶刺的凸起，那是海參的牙齒。假的海參外表雖然可以以假亂真，但像嘴巴這些細節的地方還是做不到的，通常兩端都是封閉狀態。另外真海參雖然按個頭分等級，但是每一個的形狀大小和顏色都有差距，注意甄別很容易看出來。假海參則是套用統一的模具做出來的，外觀幾乎是一模一樣的，就連海參身上的刺長短大小幾乎一致，這點大家一定要多留心觀察。
其次，從泡發的狀態來判斷。市場上售賣的海參多是干貨，食用前都得浸泡，正品在泡發之后參體會出現膨大的現象，手感會變得很有彈性。而假海參不管泡多長時間，體積幾乎都是一樣大小，并且手感較硬。真海參都是食用水藻長大，泡發過后水會變得有些渾濁，還帶有雜質，這時候揉捏參體外表會有些許破損。假海參是上色的，被浸泡過后水會變黑，用手揉捏表面依舊沒有變化看起來很光滑。
最后，是切開分辨。真海參切開多為灰白色，海參壁會有生長紋路，體內還有兩道白筋，吃過海參的人應該很熟悉。假海參切開之后里面沒有白筋，更沒有生長的紋路，切口非常的平滑。對內行人來說，這是最好分辨的點，但第一次購買的人很容易就上當。
其實，假海參如此猖狂，也是瞅準一部分消費者貪小便宜的心理，有些人舍不得花高價買正品，遇上低價海參難免心動。而且，很多賣假海參的都是流動攤販，他們往往打著做活動的幌子打一槍換一個地方，這就導致消費者上當之后投訴無門。建議大家在購買禮品的時候一定要擦亮眼睛到專賣店購買，畢竟“一分錢一分貨”，如果買到了假貨贈送親友，面子盡失不說還容易傷了感情。
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