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接骨木圖片,中藥接骨木圖片
2018年5月，英國(guó)皇室哈里王子結(jié)婚指定的蛋糕是“檸檬接骨木花蛋糕”。不出一個(gè)月，國(guó)內(nèi)的光明奶業(yè)等也陸續(xù)推出了含有接骨木花提取物的酸奶。
接骨木是啥？
接骨木，Sambucu，忍冬科 接骨木屬的落葉灌木或小喬木，可高達(dá)5-6米。與同科的忍冬屬（比如金銀花）不同，它的莖無(wú)棱或棱不明顯。在4-5月份開白花，7-9月份結(jié)果。
本屬有20多種，在世界范圍內(nèi)分布極廣，東西方都有，中國(guó)有5種。本土的中國(guó)接骨木S.williamsii，也叫東北接骨木，南北方都有。西方品種以西洋接骨木S.nigra為主。山東、江蘇、上海等地均有引種西洋接骨木。
還有專為園藝觀賞用的接骨木栽培品種，如金葉、金羽、紫云、黑葉、花葉等。
同屬的接骨草S.chinensis，也叫陸英，只有中國(guó)有。古人有時(shí)不分，都叫作蒴藋（藿）。
中西名藥
東方
在中國(guó)，接骨木的根及根皮、莖葉、花朵均供藥用。它的藥用歷史始載于《唐草本》。清代《本草新編》中解釋“接骨木，入骨節(jié)，專續(xù)筋接骨”。其他醫(yī)書也都有類似描述，言其可接斷骨，具有止痛止血等功效。
蒙藥、壯藥、苗藥、侗藥等，也都是以其莖枝的活血止痛，用于骨折、創(chuàng)傷出血、風(fēng)濕筋骨痛、跌打腫痛等。
現(xiàn)在大家知道，接骨木并非真的能“接骨”。在充斥著神秘主義的古代，人們見它莖節(jié)處有似關(guān)節(jié)的凸起，嫩枝中空很像骨頭之有髓，很自然地想象它有“接骨”之功。加之它適應(yīng)性較強(qiáng)，對(duì)氣候要求不嚴(yán)，山坡、灌叢、溝邊、路旁、宅邊等地，插條即活，更令人相信它的神效。
生活在浙西南山區(qū)的畬族有一種延續(xù)了上千年的部落名貴秘方，稱作“綠曲酒”，其中就用了接骨木。據(jù)說(shuō)常飲此綠色米酒，可御蟲咬、風(fēng)濕等疾。
西方
無(wú)獨(dú)有偶，接骨木在西方比在中國(guó)更受追捧。歐洲中世紀(jì)之前，西洋接骨木也在民間用于治療關(guān)節(jié)炎等癥。2500年前的古希臘時(shí)代，就用接骨木果實(shí)治療感冒和發(fā)燒。
直到現(xiàn)在歐美一些國(guó)家仍以接骨木糖漿劑防治兒童感冒，其地位相當(dāng)于中國(guó)的“板藍(lán)根”。
歐洲人賦予了接骨木不少神秘色彩，甚至宗教信仰者視其為圣樹。他們認(rèn)為是靈魂的棲息地，神職人員喜歡擁有一根接骨木制作的魔杖。普通家庭也喜歡在宅院里栽種一棵接骨木以辟邪。
雖然現(xiàn)代骨科醫(yī)生已經(jīng)拋棄了接骨木，然而它并沒(méi)有退出人們的日常生活。它的花和果仍舊常用于日常膳食和化妝品中。它所含的有益成分，也用于加工保健食品。
果汁果酒
當(dāng)今接骨木除了供觀賞，最大的用處是制作飲料。主要是用它的果實(shí)和花朵。
接骨木的果實(shí)為紅色漿果，少數(shù)是藍(lán)紫色、黑色，甚至奶白色。卵圓形或近圓形，直徑3-5毫米。英文叫Elderberry，也稱接骨木莓，素有“莓果之王”之稱。
雖說(shuō)接骨木的果實(shí)很有前途（錢圖），然而即使是成熟的果子也酸澀不好吃。歐洲人都是加糖制作成果汁或果醬后食用。果實(shí)制成果汁后味道確實(shí)好多了，酸甜可口，回味無(wú)窮，還有一股香爽宜人的氣味。
接骨木果實(shí)還用于釀酒。釀造的果酒，剛?cè)肟跁r(shí)帶一點(diǎn)苦澀，繼續(xù)啜飲，后感回甘，甜味徐露。有人預(yù)測(cè)接骨木果酒可能會(huì)在未來(lái)走紅。
接骨木果實(shí)中含有豐富的花色素苷，以及其他黃酮類等多酚物質(zhì)，因而抗氧化性很好。果中蘊(yùn)含的花青素等成分，有助于清除體內(nèi)自由基，降低血液中的膽固醇，從而降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。堅(jiān)持服用還可降低血液中的尿酸水平。
不過(guò)，接骨木屬的植物都具有毒性，枝葉和未成熟的果實(shí)中都含有氰苷。古書上有記載“多服令人吐”，說(shuō)明自古就有人知道它有副作用。有人用作熱敷偏方，結(jié)果皮膚上嚴(yán)重起泡。
全株中唯一的無(wú)毒部位是花朵。
時(shí)尚花茶
人們很早就用接骨木的花制作花茶和藥茶。有配石榴汁和覆盆子汁的，有加入薄荷成醒腦茶的，也有加入百里香等制成了鼻炎脫敏茶。
接骨木花還可以做果醬、蛋糕、飲料、甜點(diǎn)等。英國(guó)人用接骨木花加入白糖或蜂蜜熬煮成糖漿，用餅干、面包等蘸食。
哈根達(dá)斯店還推出接骨木花味冰淇淋。有的咖啡館里有供應(yīng)接骨木蘇打水。
我在網(wǎng)上見有人采集小區(qū)生長(zhǎng)的接骨木花，自制檸檬接骨木蘇打水。
接骨木提取物也暢銷歐美，用于食品中。
國(guó)內(nèi)一些企業(yè)也開發(fā)了含接骨木花提取物的產(chǎn)品，如光明莫斯利安、一鳴等出品的接骨木花風(fēng)味酸奶，旺旺出的接骨木花風(fēng)味飲料等。
再就是利用接骨木的花香來(lái)釀酒，可以與藍(lán)莓、葡萄等配伍，調(diào)制出不同風(fēng)味的果酒。俄羅斯人會(huì)用伏特加酒泡接骨木花，加入黃砂糖飲用。
接骨木花的提取物在化妝品中也很有市場(chǎng)。
除了花果，接骨木的其他部位就乏善可陳了。不單單是有毒，它的樹干空心，不堪成材只能當(dāng)柴薪。葉子上帶有一股類似馬尿的臭味，揉碎了散發(fā)的味更重，因而民間稱其為“馬尿騷”。許多地區(qū)稱接骨木為公道老，不知何故。
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