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新型飼料添加劑,飼料添加劑有哪些
張金鳳，丁爽
哈爾濱市農(nóng)業(yè)科學(xué)院
摘要 隨著綠色農(nóng)產(chǎn)品以及可循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，畜牧用藥越來越嚴格，功能性飼料添加劑的開發(fā)與利用已經(jīng)進入一個嶄新的階段。功能性飼料添加劑可作為抗生素替代品、生長調(diào)節(jié)劑、免疫調(diào)節(jié)劑，在畜牧生產(chǎn)中的作用至關(guān)重要。本文就目前常見的功能性飼料添加劑進行了簡單介紹。
關(guān)鍵詞：微生態(tài)制劑；抗菌肽；低聚糖；酶制劑
功能性飼料添加劑是一種具有動物保健功能的飼料添加劑， 具有改善機體亞健康、提高免疫力和抗應(yīng)激能力、降低發(fā)病率等作用。功能性飼料添加劑可直接從動植物中提取，也可利用化學(xué)方法進行合成，或利用基因手段、微生物發(fā)酵和酶解作用制備[1]。
1. 微生態(tài)制劑
微生態(tài)制劑指對養(yǎng)殖動物本身或環(huán)境有益的微生物及其相關(guān)產(chǎn)物[2]。
微生態(tài)制劑通過優(yōu)勢菌群建立、產(chǎn)生抑菌物質(zhì)、拮抗病原性微生物、改善動物體內(nèi)外環(huán)境、增強畜禽機體免疫力，抵抗外來病原菌、促進動物自身正常生理機能成熟等方式對畜禽起作用。
我國農(nóng)業(yè)部公布的《飼料添加劑品種目錄（2008）》公布了16種可以在飼料中添加的微生物，分別是地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿、兩歧雙歧桿菌、糞腸球菌、屎腸球菌、乳酸腸球菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、乳酸乳桿菌、植物乳桿菌、乳酸片球菌、戊糖片球菌、產(chǎn)阮假絲酵母、釀酒酵母、沼澤紅假單胞菌、保加利亞乳桿菌。
其中芽孢桿菌、雙歧桿菌、乳酸桿菌及酵母菌在飼料添加劑種應(yīng)用比較廣泛。
大量研究表明，根據(jù)畜禽的具體特點來選擇合適的微生態(tài)制劑，可以促進動物的生長[3]、改善畜產(chǎn)品品質(zhì)[3]、提高飼料利用率[4]、改善動物生活環(huán)境[5]、增強免疫力[6]。
微生態(tài)制劑的使用效果受溫度、胃酸、使用時期、動物品種等因素影響。且種類少、添加成本高。
2. 抗菌肽
抗菌肽是生物體抵抗外界病原體侵襲而產(chǎn)生的一類小分子活性多肽,是生物體內(nèi)先天性防御系統(tǒng)的重要組成部分。 一般是由12~50個氨基酸殘基組成，具有親水性和疏水性，結(jié)構(gòu)種類多樣，包括α螺旋結(jié)構(gòu)、β折疊結(jié)構(gòu)及無規(guī)則卷曲[3]。
抗菌肽具有廣譜抗菌性，通過與細胞膜脂質(zhì)雙分子層結(jié)合行成通道，或直接穿透細胞膜，進而使細胞裂解、死亡，可殺滅細菌、真菌、原蟲及病毒等?？咕目芍苯油ㄟ^分離提取技術(shù)，從果蠅、黃鱔、家蠶體內(nèi)提取獲得；也可利用基因工程手段，構(gòu)建表達載體獲得抗菌肽；還可通過酶工程技術(shù)，水解乳鐵蛋白、酪蛋白獲得抗菌肽。
抗菌肽作為飼料添加劑已逐漸應(yīng)用于畜牧生產(chǎn)中。其自身特性使其在臨床中可在一定程度上替代抗生素?？咕倪€具有調(diào)節(jié)胃腸道菌群的功能。但目前由于其生產(chǎn)成本過高，還不能實現(xiàn)商業(yè)化生產(chǎn)[8]。
3. 有機酸
有機酸是一種具有酸性的有機化合物的總稱[9]，是一種新型飼料添加劑。
有機酸添加劑可適當(dāng)降低動物消化道ＰＨ值，促進有益菌種的生長，抑制有害菌群繁殖[10]；研究表明飼料中添加延胡索算、蘋果酸等還可以提高畜禽生產(chǎn)性能、增強消化效率、改善糞便甲烷排放量[11]。
由于動物自身生理特點，有機酸在反芻動物中應(yīng)用較多，主要用于改善牛羊等動物飼料利用率及瘤胃環(huán)境。在仔豬上應(yīng)用也比較廣泛，主要用于斷奶仔豬，降低仔豬發(fā)病率[12]。有機酸和乳酸菌復(fù)合制劑還可以提高青腳麻雞免疫力[13]。
研究表明復(fù)合有機酸添加劑的效果要比單一有機酸效果好。此外，有機酸的使用效果還會受到動物年齡、飼料種類等影響。而且其使用成本也比較髙。
4. 低聚糖類
低聚糖類又稱低聚糖或寡聚糖等。其主要來源為：?在微生物和植物體內(nèi)由果糖轉(zhuǎn)移活性的酶作用產(chǎn)生；?人工制備。
寡糖根據(jù)動物體能否消化利用可分為普通寡糖和功能性寡糖。普通寡糖可被動物體消化吸收；功能性寡糖不能被單胃動物體消化吸收，到達腸道后，可被腸道微生物利用。因此，功能性寡糖，具有刺激動物腸道有益微生物生長而防止病原菌增殖、提高機體免疫力等作用[14]。
目前動物飼料添加劑中應(yīng)用較多的寡糖主要有甘露寡糖[15]，果寡糖[16]，殼寡糖[17]等。目前的生產(chǎn)工藝使寡糖的添加成本較高。
5. 酶制劑
酶制劑又被稱為“綠色飼料添加劑”，酶制劑除了能夠提高畜禽對飼料原料中營養(yǎng)物質(zhì)的利用率之外，還可提高畜禽對飼料中磷、氮利用率，降低糞便中磷、氮的殘留，最終達到降低污染，保護環(huán)境的作用。
目前，酶制劑飼料添加劑分為單酶制劑和復(fù)合酶制劑。單酶制劑按畜禽機體能否合成，分為內(nèi)源酶制劑和外源酶制劑。內(nèi)源酶制劑主要為淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶，外源酶制劑主要為纖維素酶、半纖維素酶、果膠酶、β-葡聚糖酶、植酸酶等。復(fù)合酶制劑由兩種或兩種以上單酶制劑混合而成。
根據(jù)飼料組成的不同，飼料中添加酶的種類也不同。例如淀粉酶主要用于玉米行飼料；木聚糖酶主要用于小麥型飼料等。
6. 中草藥飼料添加劑
中草藥飼料添加劑是指將中草藥做為飼料成分添加到畜禽基礎(chǔ)日糧中，具有天然性、多功能性、毒副作用小、藥物殘留低、無抗藥性、資源豐富等特點。
中草藥飼料添加劑可提高畜禽生產(chǎn)性能[18-20]、提高養(yǎng)分消化率、調(diào)控生殖機能、增強免疫力[21]、改善畜產(chǎn)品品質(zhì)及保護環(huán)境。中草藥飼料添加劑可直接作用于菌體，殺滅有害菌；通過激發(fā)畜禽體內(nèi)某些抗菌因子的活性，降低有害菌對機體的破壞作用。
目前中草藥飼料添加劑種類繁多，發(fā)展迅速。按其功能可分為清熱解毒，抗菌消炎類；促進消化，健脾益胃類；驅(qū)蟲除積類；改善肉質(zhì)類等多種類型。但是中草藥添加劑存在著劑型單一、用藥量大、缺少統(tǒng)一的安全標準等一系列問題。
小結(jié)
隨著國家對生態(tài)文明建設(shè)的重視，綠色可循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展的需要，飼料添加劑也面臨著新的挑戰(zhàn)。安全、優(yōu)質(zhì)、高效、實用的飼料添加劑必將為綠色畜牧業(yè)的發(fā)展做出重要貢獻。但功能性飼料添加劑目前普遍存在生產(chǎn)成本高、沒有統(tǒng)一的生產(chǎn)標準、作用不穩(wěn)定等一系列問題，功能性飼料添加劑的開發(fā)與應(yīng)用依然任重道遠。
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