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記者 于江艷
從無到有，再到逐步壯大。短短兩三年間，和田商品兔年出欄量達到近3000萬只的規模。和田兔產業已成為當地鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉村振興有效銜接的支柱產業之一。
兔產業帶動農民增收
新疆棗兔農牧發展有限公司兔舍集中連片。記者 于江艷攝
位于和田縣布扎克鄉的一片戈壁灘上，新疆棗兔農牧發展有限公司（以下簡稱棗兔農牧）的標準化養殖圈舍，一眼望不到邊，這里兔子存欄量有20萬只，圈舍內每只兔子都有單獨的“宿舍”，“宿舍”中間有托盤，托盤里有自動落下來的飼料，兔子隨時可進食，渴了就張嘴咬一咬旁邊的吸管飲水。
2019年12月6日，新疆棗兔農牧發展有限公司員工帕木提·薩塔爾正在喂養兔子。記者 于江艷攝
棗兔農牧是和田地區2019年招商引資來的企業，落地和田縣僅半年時間就建起標準化養殖圈舍，通過公司+合作社+農戶的方式，帶動當地10余個鄉鎮300多個合作社養殖兔子。“去年我在合作社認養了600只兔子，預計能掙到4000元，今年準備認養1000只。”和田縣布扎克鄉農民扎克爾·拜爾地說。
墨玉縣天馭實業有限責任公司于2018年8月落戶墨玉縣，現在兔存欄量達10萬只，2021年出欄商品兔300萬只。“我們的兔子集中養殖在兔產業園，農戶通過基地托養的方式從中分紅，或直接到兔產業園打工掙錢。”墨玉縣天馭實業有限責任公司辦公室主任康有才說，通過兔養殖和加工，帶動了1300位村民增收。
2019年4月25日，新疆昆侖綠源養殖科技有限公司兩名員工抱著可愛的兔子。記者 于江艷攝
2019年4月25日，新疆昆侖綠源養殖科技有限公司兩名員工正在給兔子投料。記者 于江艷攝
新疆昆侖綠源養殖科技有限責任公司是和田地區規模最大的兔養殖企業，目前兔存欄量達190萬只，2021年出欄商品兔1200萬只，通過公司+合作社+農戶的形式，帶動皮山縣、和田縣、和田市、于田縣六七千名農民增收。“一只商品兔養75天可出欄，每只商品兔有5—8元不等的利潤。”新疆昆侖綠源養殖科技有限責任公司總經理張思文表示，養兔好比滾動存款，農民可持續增收。
據和田地區農業農村局統計，截至2021年底，和田地區兔存欄378.6萬只，2021年共出欄商品兔2893.4萬只，預計產值可達14.5億元，兔產業帶動了3.8萬人增收，人均增收6000元以上。
好政策吸引企業投資
據和田地區農業農村局統計，目前和田地區規模養兔企業有13家，這些企業還在擴大養殖規模。“預計2022年和田地區商品兔出欄量將達4000萬只，2025年達6000萬只。”和田地區農業農村局總畜牧師魏華說。 事實上，2018年以前和田地區沒有一家上規模的兔養殖企業，為啥最近幾年兔養殖企業陸續前來？ “和田地區氣候干燥，病害少，非常適合養殖兔子。南方經常下雨，環境潮濕，兔子容易生病。”棗兔農牧董事長王躍道出眾多企業前來投資的主要原因。
通過養殖兔子，皮山縣木奎拉鄉村民實現增收。記者 于江艷攝
目前，棗兔農牧準備擴大養殖規模，預計2022年兔子存欄量將達到30萬只。 除了得天獨厚的氣候優勢外，吸引山東、安徽、甘肅、重慶、四川等地企業到和田落戶養兔子，還離不開和田地區的政策支持。“自治區出臺產業配套支持資金，從2019年到2021年連續3年支持和田雞鴨鵝鴿兔驢羊和食用菌等特色優勢產業發展。”魏華說。 具體到兔養殖，在種兔引進、飼草料調入、兔肉及產品外運出疆銷售方面，按照實際運費的50%給予運費補貼。同時，對企業和農戶購買兔子給予養殖政策保險，財政給予60%補貼。一只種兔的保額是100元，保費費率3.2%，企業只需掏1.28元的保險費；一只商品兔的保額是30元，保費費率3%，企業或農戶只需掏0.36元。 此外，政府還設立產業引導資金1億元，1:10撬動銀行貸款，助力規模養殖企業融資，貸款總規模可達10億元。 在政策支持下，和田地區兔產業規模逐步壯大，還吸引來中國長毛兔之鄉——山東省蒙陰縣企業前來投資。
洛浦縣長毛兔養殖基地的長毛兔。記者 于江艷攝
在洛浦縣的長毛兔養殖基地，和田洛健農牧開發有限公司、和田昆昌農牧科技開發有限公司、和田冠科園農牧開發有限公司3家企業的投資商均來自山東省蒙陰縣。“和田地區早晚溫差大，非常適合長毛兔生長，毛絨品質高。”和田洛建農牧開發有限公司總經理薛麗君說。 經測量，和田地區長毛兔兔毛平均細度15微米，比山東長毛兔毛細1—2微米。
和田洛建農牧開發有限公司員工正在剪兔毛。記者 于江艷攝
強鏈延鏈補鏈兔產業
經過兩三年發展，和田地區已形成種兔繁育、養殖、屠宰、加工、銷售一條龍的產業鏈。 記者從和田地區兔業協會了解到，目前中國兔子年出欄量達3億只左右，和田地區能占到10%的份額。 養這么多兔子，消費市場在哪兒？魏華說：“全國各地養的兔子大都賣到川渝地區，和田也不例外，90%以上的兔子都賣到了川渝。” 而在和田本地，兔肉消費剛剛興起，尚有一個消費習慣培養的過程。 為推廣兔肉美食，借助第九屆（2019）中國兔業發展大會在和田市舉辦的機遇，和田地區餐飲企業開發出幾十種兔肉菜品，除流行于川渝的麻辣兔、手撕兔外，還融合創新出獨具新疆特色的馕坑烤兔、玫瑰烤兔、兔肉抓飯等。 目前，在和田夜市上，烤兔子已成為一道經典美食，還有一些大盤雞店將兔子與雞一起炒，創新出兔辣雞菜品，老百姓取諧音稱為“拖拉機”。此外四川省自貢市知名連鎖品牌芭夯兔也落戶和田市，銷售兔火鍋。 目前，墨玉縣天馭實業有限責任公司自建了食品加工廠，開發出兔頭、兔肉干等休閑食品，有麻辣、五香、藤椒三種口味，主要通過旅行社對外銷售，旺季時一天能賣出六七千只兔子。 “和田兔產業還需強鏈延鏈補鏈，未來我們將通過招商引資，引進兔肉精深加工企業，開發休閑食品，帶來更高附加值。”魏華表示。 同時，針對企業提出的飼草料不足問題，和田地區也拓寬思路出實招。一是和田地區有130萬畝小麥，小麥收割后，推廣種植復播玉米；同時還加大國有未利用地、撂荒地開發利用，預計可增加15.5萬畝飼草面積。二是通過國有企業異地流轉土地種草，目前已促成北屯市流轉1萬畝土地種草。 為解決種源問題，目前和田地區正跟中國農業大學相關專家合作，培育出適合和田養殖的兔品種，預計到2025年左右將有1—2個新品誕生。
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