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還記得大學時去廈門玩,在鼓浪嶼的小巷子里,一個老奶奶蹲坐在花壇邊的方石塊上,面前是兩個充滿田園氣息的圓形棕色藤籃,里面擺放著一顆一顆的圓圓的紫色的果子,我第一反應認為那是長得很大顆的葡萄,可她說賣的是烏梅,還大力推薦:非常好吃,非常甜。
那之前我只吃過烏梅果脯,看到這樣的新鮮的烏梅,10塊錢,一小杯,亮晶晶油潤潤的,感覺很新奇。雖然有點貴,還是忍不住買了一份。吃進嘴里第一口,我的大腦立即反射,這不就是葡萄的味道嗎?仔細看果肉的質感也是葡萄一般水分充盈。但當時我的想法是:“啊~原來新鮮烏梅是葡萄味兒的啊。”
后來,我才看到新聞說,有些小商販會把葡萄表面涂上菜籽油,讓葡萄看起來充滿光澤以冒充烏梅。我那次買到的估計就是這種假烏梅。
這兩年,每到夏秋交接的季節,超市逐漸有賣西梅的了,還冠以法蘭西西梅的洋名,價格不便宜,一斤要二三十塊。我又一次心動了,想著得嘗嘗正宗西梅的味道。第一個塞進嘴里,我震撼了,這不就是李子的味道嗎?仔細看果肉的質感也是李子一般黃澄澄。這次我的想法是:“西梅為什么毫無梅味兒,我竟然又買到假的了。”
我一直以為烏梅和西梅是差不多的物種。但其實,烏梅主要產自中國,是正宗的本土貨,西梅則原產于歐美,最近幾年才被引進國內大范圍種植。
而且雖然同屬薔薇科,但烏梅是杏屬,梅種,是真正的梅子,而西梅是李屬,歐洲李種,其實可以說它就是一種李子,所以吃起來是李子味兒沒毛病。
烏梅味酸,富含檸檬酸,常被用于孕婦緩解嘔吐,晾干后還是一味中藥,夏日必備的酸梅湯的主要原料也是它。而西梅味甜,且里面含有大量山梨醇,這種物質對于腸道蠕動有促進作用,食用過量會導致腹瀉。
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