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桃子中含有人體所需的大部分營養素,維C、鉀、鈣、鎂、鐵等物質含量比蘋果還高,有“天下第一果”的美譽。那吃桃子有什么好處呢?
夏吃桃,更養人
1潤腸通便
桃子的果膠含量非常豐富,這是一種可溶性膳食纖維,可促進腸胃蠕動;還含有較多有機酸、水分,在促進消化、預防便秘的同時,還能改善食欲不振、預防缺水。
2美容養顏
桃子中富含的維生素A、維生素C有助于防止黑色素沉積,預防皺紋的出現。桃子中較高的糖分也有改善皮膚彈性、使皮膚紅潤的作用。夏天常吃桃子可起到較好的美容亮膚、淡斑保濕功效。
3補鉀、保護血管
桃子的鉀含量為166毫克/100克,是補鉀的好幫手,常吃可擴張血管,輔助降壓;桃子富含多酚類物質,能保護心腦血管。
此外,孫思邈曾在《千金翼方》中講到“蜜桃,肺之果,肺癰宜食之”;還有研究指出桃子中的酚類復合物對于乳腺等也有一定益處??梢姵蕴遥娴暮堋梆B人”。
桃子不能和西瓜一起吃?真正該注意的是…
西瓜也是夏日必吃的水果之一,但民間有流傳“西瓜和桃子不能一起吃,否則會產生劇毒,嚴重者甚至會喪命”,這是真的嗎?
小編要很認真地告訴大家:當然是假的!
從物質成分來看,這兩種水果的主要成分都是水,其次含量最多的就是糖類物質,而剩下的維生素、礦物質等微量營養元素并不會產生什么特殊化學反應,更別說生成毒素了。所以西瓜和桃子一起吃會中毒的說法根本就不可信。
吃桃子時真正該注意的是下面這3點:
1沒熟的桃子不要吃
未成熟的桃子中含有較多的氰苷物質,如果食用過多,易導致中毒。
2過敏的人不要吃
桃子是最常誘發過敏的水果之一。有的人只是對桃毛過敏,輕度過敏者可以選擇削皮吃;如果是對桃子本身過敏,食用后出現嘴角發紅、脫皮、瘙癢等癥狀,那應該立即停止食用,癥狀較重的需及時到院就診。
3吃桃別貪多
每100克桃子的熱量為48千卡,吃一個中等大小的桃子,差不多等同于吃了半碗米飯。所以建議大家每天吃一個桃子就足夠了,最多不宜超過2個,并且最好選擇在兩餐之間進食。
選桃子,分5步走
?看外形:最好購買個頭中等偏上、形狀均勻的桃子。個頭特別小或者長得歪頭歪腦的桃子,一般比較酸。
?看果皮:表皮無斑、無蟲蛀、無損傷,顏色鮮亮的一般口感會比較好。對于水蜜桃等有桃毛的品種,最好選擇桃毛明顯還有點扎手的,不要選擇桃毛比較蔫甚至看不見的。
?掂重量:相同個頭的桃子掂起來分量比較重的肉質會比較緊實。
?捏軟硬:捏起來不能明顯發軟,但也不宜太硬。
?聞香味:聞起來有自然的甜香,一般香味越濃的越甜,尤其是油桃。
兩步做出黃桃罐頭
將3個新鮮黃桃用清水洗干凈,去皮切塊;
鍋中加水,放入黃桃,大火煮開,加入冰糖,中火煮15分鐘左右關火,裝入玻璃瓶密封后,放入冰箱冷藏即可。
部分圖片來源網絡
來源:重慶衛視
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