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蛤蚧為名貴中藥材之一,又名對蛤蚧、大壁虎,為壁虎科動物蛤蚧除去內臟的干燥體,始載于《開寶本草》。馬志曰:“蛤蚧生嶺南山谷,及城墻或大樹間。形如大守宮,身長四五寸,尾與身等。最惜其尾,見人取之,多自嚙斷其尾面去。藥力在尾……”“一雌一雄,常自呼其名。”時珍曰:“蛤蚧因聲而名。”故名。因蛤蚧醫用價值高功效佳,同時,隨著泡藥酒的流行,它也成為泡酒的重要材料,在藥材市場中一直價格不菲。為此,市場上出現不少蛤蚧的假劣品,消費者采購時應注意鑒別。
正品蛤蚧多用篾片支撐,呈扁圓片狀,多為2只相對捆在一起。頭頸部及軀干部長9~18cm,頭頸部約占三分之一,腹背部寬6~11cm,尾長6~12cm。頭略呈扁三角狀,兩眼多凹陷成窟窿,口內有細齒,生于顎的邊緣,無異型大齒。吻部半圓形,吻鱗不切鼻孔,與鼻鱗相連,上鼻鱗左右各1片,上唇鱗12~14對,下唇鱗(包括頦鱗)21片。
其腹背部呈橢圓形,腹薄。背部呈灰黑色或銀灰色,有黃白色、灰綠色或橙紅色斑點散在或密集成不顯著的斑紋,脊椎骨和兩側肋骨突起。四足均具5趾;趾間僅具蹼跡,足趾底有吸盤。尾細而堅實,微現骨節,與背部顏色相同,有6~7個明顯的銀灰色環帶,有的再生尾較原生尾短,且銀灰色環帶不明顯。全身密被圓形或多角形微有光澤的細鱗。氣腥,味微咸。
真品蛤蚧應具備如下五個要點:
(1)成品多為類圓方形扁平狀,長9~18cm,頭頸部約占三分之一,腹背部寬6~11cm,尾長6~12cm;
(2)全體密被圓形或多角形微具光澤鱗片,背部可見散在橙紅色斑點;
(3)頭略呈三角形,兩眼凹陷成窟窿;
(4)足均具5趾,趾底有吸盤;
(5)尾有數條深淺相間環紋。
蛤蚧偽品甚多,有的是同科的壁虎,多疣壁虎,無蹼壁虎,形狀似蛤蚧但均較小;有的是鬣蜥科的喜山、蠟皮,蛇科,馬鬃蛇,但此類有的足呈鳥足狀,尾較長,為身長的1.5至3倍;也有的偽品來源于蠑螈科的中國孽、紅疣,但此類多呈條狀,肉質,尾較短,可作區別。
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