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鮑魚價格,鮑魚價格是多少錢一斤
極目新聞首席記者 曹磊
攝影記者 李輝
視頻剪輯 楊凝寒
視頻加載中...
?秋天里的淡水河鮮吃得不過癮，換一換口味來吃小海鮮的市民有口福了。20日，極目新聞記者走訪了解到，國內(nèi)沿海地區(qū)的海鮮產(chǎn)區(qū)在9月底開海，由此產(chǎn)生的貨源增長效應在10月里擴展到中部，影響著武漢海鮮市場的變化，帶來了更多性價比更高的海鮮產(chǎn)品。
同時，隨著天氣變冷，養(yǎng)殖類的海鮮也開始需要批量出水來變現(xiàn)。這就使得武漢各級市場上的家常海鮮變得更加親民，江城市民在這個秋天可以實現(xiàn)“海量嘗鮮”。
一只鮑魚不到三元隨意吃
國慶黃金周后，吃了好幾天大魚大肉的漢口市民鄒女士來到古田的海鮮市場，希望能換個口味。“準備買點小海鮮回去蒸著吃，比較爽口，吃起來也不負擔。”鄒女士說，她在平時就喜歡隔三差五到生鮮市場買一些小鮑魚、扇貝、圣子等小海鮮來烹飪，家里人也很喜歡偶爾換換口味。
“現(xiàn)在一些小海鮮價錢也不貴，國慶節(jié)的時候買大鮑魚，也才十多塊錢一只。”鄒女士這次在市場里主要挑了一些“十五個頭”到“十二個頭”的中小型鮑魚，每只從2.5元到5元不等，基本上不到3元就能吃一只比較飽滿的鮑魚：“節(jié)前價格還挺高，現(xiàn)在便宜多了。”
在這家二級海鮮批發(fā)市場里，在售的鮑魚從“十二個頭”到“六個頭”的規(guī)格不等，最便宜的2.5元一只，最貴的也只要19.9元一只，算下來每斤不超過40元。有商家稱，在國慶節(jié)前的八九月時，同樣是12個頭的小鮑魚，一般要賣到60元一斤左右，算下來每一只5元左右，現(xiàn)在相當于打了對折。
多產(chǎn)區(qū)開海效應產(chǎn)生影響
10月18日下午，極目新聞記者又在后湖大道沿線探訪了三家有海鮮在售的生鮮市場。其中，在漢口城市廣場附近的一家市場里，一位買了兩斤鮑魚和一斤扇貝的市民羅先生稱，兩樣海鮮一共花了不到150元，而上半年時至少要多花100元。
隨后，極目新聞記者又來到白沙洲的海鮮批發(fā)市場，不同個頭的鮑魚從40元一斤到60元一斤不等，普通市民家庭買得最大的12頭鮑魚到18頭鮑魚銷量依然較高。批發(fā)商于師傅稱，現(xiàn)在沿海地區(qū)的新鮮海鮮每天到貨較多，養(yǎng)殖海鮮基本上都是“友情價”在售，目的就是盡快吐貨，這樣算下來基本上一只小鮑魚很難超過3元。還有大圣子12元到13元一斤，大扇貝3元一個，各種貝類家常海鮮也都還算便宜。
“9月時沿海地區(qū)的禁漁期到了時限，漁民可以出海捕魚，岸上的養(yǎng)殖戶也蠢蠢欲動要賣貨變現(xiàn)，現(xiàn)在就是小海鮮確定市場行情走向的關鍵時候。”業(yè)內(nèi)人士介紹，從9月開始，國內(nèi)的東部沿海、南部沿海等地區(qū)的海洋禁漁解除，勢必會使得上岸的海鮮產(chǎn)品更多；另一方面，自然產(chǎn)區(qū)已經(jīng)開海，國內(nèi)沿海地區(qū)更多的海鮮養(yǎng)殖產(chǎn)區(qū)也已籌劃批量起水入市：“盡管終端影響效應會有所延遲，但兩種產(chǎn)區(qū)帶來的市場供應數(shù)量是明顯增長的。”
無節(jié)令拉動可“海量嘗鮮”
“其實現(xiàn)在家常海鮮的市場情況已經(jīng)比較穩(wěn)定了，尤其是下半年沒有更多節(jié)令消費旺季的拉動，平價小海鮮應該會成為主流。”餐飲專家萬杰民告訴極目新聞記者，隨著近年來的城市餐飲消費升級，餐飲業(yè)內(nèi)的海鮮板塊競爭越來越激烈，消費的常態(tài)化趨勢已越來越明顯。
對此，來自浙江的海鮮經(jīng)銷商徐老板也介紹，家常海鮮在沿海養(yǎng)殖產(chǎn)區(qū)的出貨量不斷增長，尤其是春秋兩季的出貨量很大。由于夏季是養(yǎng)殖類海鮮的“主戰(zhàn)場”，所以秋季海鮮批量入市后，消費者會比較明顯地感受到價格更加親民了。觀察人士認為，目前國內(nèi)生鮮銷售平臺的類型和渠道都在擴展，從線上電商到線下不同業(yè)態(tài)的商超、賣場，市民可采購的小海鮮的方式變多，變相增加了各方的競爭壓力，在豐產(chǎn)期里取得的實惠就更多了。
按照規(guī)律，沿海地區(qū)在秋季的海鮮供應比較穩(wěn)定，因為接下來沒有明顯的集中節(jié)令消費旺季的拉動，而且還將遇上雙十一、雙十二的電商大促，市民吃家常小海鮮的時間還會比較長。
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