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說起龜類,很多人并不認識具體的龜類品種名稱,看到的硬殼龜都稱之為烏龜,這是我們常見的叫法。龜類,是一種變溫爬行動物,在地球上已經生活了兩億多年,同時代的恐龍已經滅絕,它們經歷了地球極端氣候變化的歷史變遷,蒼海滄田,適應了各種不同的氣候環境,從而生存了下來。
我們的祖先很早就發現了它們,在幾千年的華夏文明中,龜鱉類在我國的歷史文化長河中,一直都有它獨特的印記存在。從先祖部落的圖騰文化,到歷代朝代的朝堂文物,再到民間的各種廟宇中,都有它們的符號記憶。中華民族從誕生之初,慢慢形成的獨特的醫學和飲食文化,歷經不同朝代的傳承,發揚光大,形成屹立于世界民族的獨特的中華文明。而龜鱉類,在我國傳統的醫學著作中一直都有記載,尤其是我國古代醫學巨作《本草綱目》,據考證,里面提到的龜鱉種類達到15種之多。可想而知,從傳統的中醫文化和飲食文化中我們可以窺探到,龜鱉類扮演著舉足輕重的地位。
也正是因為龜鱉類在我們的中醫和飲食文化中的地位,使得它們在華夏的大地上生存艱難,甚至用滅頂之災來形容也不為過。從干燥少雨的西北邊陲,到長江流域濕潤富饒的山區,再到隔海相望四季如春的海南島,都有龜類的生存。
在我國生存的野生龜類,基本上都已被吃成瀕危動物了,就連分布最廣,數量最多的烏龜也是如此。今天我們聊聊我國諸多龜類中的一種珍稀的物種,人稱龜中鳳凰的金錢龜。金錢龜,學名叫三線閉殼龜,是一種集藥用,食用和觀賞價值極高的高檔品種,是閉殼龜家族中的明星品種。之所以這么說,是因為這種龜極其珍貴,野外已經很難找到它們的存在,我們只能在國內的一些養殖場里看到它們了。
金錢龜,又叫金頭龜,斷板龜,是一種閉殼龜,顧名思義,遇到危險時,能把四肢和頭縮進殼中,然后腹板和龜盒封閉起來,躲避危險,這也是閉殼龜相比較其他龜的一種特征。不僅顏色鮮艷,外形美觀,而且最顯著的特征是成體背面有三條隆起的棕黑色縱紋,中間一條最為明顯,類似川字,因此有些地方也叫川字金錢龜。它的頭部光滑,全身沒有鱗片,尾短而尖細,頭頂呈金黃色,有菱形圖案,背板為金黃色或灰黃色,輔以黑色的花紋,其花紋圖案與古代的錢幣形狀類似,這也是它的名字的由來。
我國境內主要分布在廣東,廣西,福建,海南一帶。如果你去兩廣地區的一些山區,或者海南島中西部的一些山區去詢問,提到金錢龜也許只要70后,80后或者父輩一代人才見過了,關于它的傳說,在這些地方廣為流傳,因為以前,野生的金錢龜,那是價值連城。目前也是,但金錢龜是國家二級保護動物,野生個體不允許隨意捕捉和叛賣。
我國在計劃經濟時代,人民生活水平不高,對龜類的消費主要是在港澳臺地區比較流行。改革開放以后,隨著生活水平的提高,人民收入增加,解決溫飽的同時,開始注重一些高端的消費。受到傳統的中醫文化和飲食文化的熏陶,龜鱉消費開始進入我們的餐桌上。在80年代時候,國內主要是食用鱉為主,那時鱉的養殖發展迅猛,對鱉的消費量逐年增加,甚至還從日本或者東南亞一帶大量進口養殖鱉。隨著大量的資本進入鱉的養殖,導致鱉產量過剩,鱉的價格也一再跌落谷底,大量的養殖戶倒閉,損失慘重。90年代時,隨著中國藥典把烏龜的背甲錄入中藥用藥材料,加上鱉的養殖不賺錢,國內的一些養殖場開始了龜類的養殖,此時國內的龜類消費需求依舊火爆。
在巨大的消費需求下,養殖的供應量滿足不了消費市場的需求,我國大量從東南亞,北美等地方進口龜類,從北美進口的一些龜比如巴西紅耳彩龜,蛇鱷龜等因為生長快,肉量足,口感好,受到廣泛的歡迎。東南亞國家除了出口部分的養殖龜類之外,大量的都是從野外捕捉的龜類。那時候,港澳,廣東沿海是世界上最大的龜類消費市場,同時也導致我們國內大量的野生龜被捕捉,叛賣,最后端上了餐桌。不知不覺中,金錢龜的價值也隨著其稀有的屬性水漲船高,上個世紀80年代,一只野生的親龜都能賣到幾百上千塊,野生金錢龜要到7到8年才能性成熟,一年只繁殖一次,一次的窩卵數不多,受精率也低,大量的捕捉,導致兩廣地區,海南島的野生金錢龜種群急劇減少;有些人看到了金錢龜的巨大經濟效益,并開始嘗試進行人工繁殖,這在廣東一帶養殖戶居多。在最瘋狂的時候,一只成體金錢龜能賣到25萬元一斤,剛孵化出來的雉龜上萬元一只,而且還供不應求。東南亞,港澳地區的一些富商都會高價求貨,不計成本。
為什么金錢龜會如此的受歡迎呢?在國內的所有龜鱉種類中,無論價格還是價值都獨自一檔的存在。
主要的原因還是因為龜鱉的在我國的文化中的獨特地位造成的。在《本草綱目》中,對龜類的藥用價值記錄最為詳細,龜殼、殼肉、膽汁、龜血、龜尿都可以作為藥物而治療不同的疾病。金錢龜也因其營養滋補和藥用價值而受到廣泛的青睞,可用于治療筋骨疼痛、產后虛弱、咳血、淤血等。尤其是適用于術后康復人群和腫瘤患者,經過化療后的腫瘤患者,可促進體內白細胞生長,加快身體康復。金錢龜還可提高人體免疫力,調節人體的機能。
對金錢龜的肌肉營養分析認為,金錢龜檢出的氨基酸種類達17種,而且含有必需氨基酸種類多,含量高,有一些氨基酸種類含量遠高于豬肉或者牛肉,其他各種氨基酸含量都比一般的食品高,所以營養價值高,是一種良好的蛋白來源。相比其他龜類比如烏龜,要么氨基酸種類比金錢龜少,或者含量沒有金錢龜的高,所以這也是金錢龜價值高的原因所在。
另外,利用現代科技的分析研究,在金錢龜身上提取的生物活性肽,在一些抗腫瘤的活性研究中也得到一定的積極效果,這也是一些商家大肆宣傳,炒作的重點之一。尤其是一些關于金錢龜治療腫瘤患者康復的新聞,經過媒體的傳播和報道,也讓太多人相信它的營養作用,從而也導致金錢龜的稀缺性和價值的水漲船高。
國內龜鱉的觀賞養殖業隨著生活水平的提高而越來越常見,金錢龜因為其性情溫順,不咬人,抵抗力強,形態漂亮,名字里又有“金錢歸”的寓意,很多高端人士,也會買來養殖,觀賞,修身養性,體現身份的象征。
金錢龜雖然野外種群已經基本滅絕,但在廣東電白地區,有一些大型的養殖場,通過人工繁育技術,實現了金錢龜的批量繁育,種群數量也逐漸提高,而且還保存有大量的野生,純種金錢龜資源,這也是我們國內珍稀龜類最寶貴的資源之一。但愿,在不久的將來,人工繁育的金錢龜能有機會重新回到野外的環境中,無憂無慮的生存。
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