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鵪鶉蛋,是人們喜歡的一種蛋類(lèi),也是一種很好的滋補(bǔ)品。有人甚至認(rèn)為,一個(gè)鵪鶉蛋,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比一個(gè)雞蛋都高。不管是在城市還是農(nóng)村,經(jīng)常可以見(jiàn)到賣(mài)鵪鶉蛋的。
近日,在膠東農(nóng)村大集上,小編發(fā)現(xiàn)這樣一處攤位,一位賣(mài)菜的老人,旁邊擺了一個(gè)鐵盤(pán)子,上面一些脫掉了毛的鳥(niǎo),大小有點(diǎn)像鴿子。一問(wèn)才知道,這些是鵪鶉。
鵪鶉肉,是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物,特別適合中老年人以及高血壓、肥胖癥患者食用。鵪鶉可人參相媲美,被譽(yù)為"動(dòng)物人參"。據(jù)《本草綱目》記栽,鵪鶉“肉能補(bǔ)五臟,益中續(xù)氣,實(shí)筋骨,耐寒暑,消結(jié)熱”。也有人說(shuō),男人經(jīng)常食用鵪鶉肉,可增強(qiáng)性功能。
擺攤的老人說(shuō),這些鵪鶉都是自家養(yǎng)的。鵪鶉產(chǎn)蛋高峰期一般一年,過(guò)了一年產(chǎn)蛋量少了,就要淘汰,作為肉食鵪鶉賣(mài)掉。這些處理好的鵪鶉,15元一斤,每斤可以稱(chēng)5個(gè),一個(gè)大約3元。
鵪鶉蛋經(jīng)常吃,鵪鶉肉小編真沒(méi)吃過(guò)。老人介紹說(shuō),鵪鶉炸、烤、燉湯都可以,味道鮮美。您吃過(guò)鵪鶉肉嗎?(本文由農(nóng)里農(nóng)氣原創(chuàng),歡迎關(guān)注交流。剽竊必究)
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