糖醋里脊怎么做(糖醋里脊怎么做好吃)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:糖醋里脊怎么做(糖醋里脊怎么做好吃)。
糖醋里脊怎么做：
糖醋里脊【特點】 呈金黃色，外脆時嫩，口味甜酸。【原料】豬里脊300克，雞蛋清1只，水淀粉50克，豆油50克，花生油1000克（實耗50克），大蔥末3克，生姜末2克，料酒15克，醬油5克，白糖100克，醋75克，芝麻油15克，味精2克。【制作過程】1、將豬里脊洗凈，去筋膜，切成4厘米長，5毫米寬的條，放入瓷碗內，加入雞蛋清、水淀粉、精鹽攪拌均勻，上漿。 2、取小瓷碗放入鹽、糖、醋、黃酒、蔥姜末、水淀粉調成糖醋汁。 3、炒鍋燒熱，放入花生油，燒至八成熱，逐個投入里脊條，炸成牙黃色時，倒入漏勺，瀝去油，余油倒入油罐。 4、原炒鍋燒熱，放入豆油，燒五成熱，倒入糖醋汁，打成薄芡，投入里脊條，翻炒幾下，淋入芝麻油，出鍋，裝盤，即可。
糖醋里脊怎么做好吃：
糖醋里脊除了酸甜的湯汁，還有外酥里嫩的油炸做法，里脊肉是豬肉里面比較嫩的一個部位，沒有肥肉，很適合不喜歡吃肥肉的人，一起看看怎么做糖醋里脊吧。
豬里脊切成粗細一致、均勻的長條，在切好的里脊肉里放入料酒、鹽、胡椒粉，用手抓勻。
將雞蛋打入里脊肉里順時針攪拌后，腌制二十分鐘。
在碗內放入等量的面粉和淀粉，加水調成稠的面糊，將腌好的里脊肉倒入調好的面糊中，攪拌均勻。
蒜切成末，碗中放入米醋、番茄沙司、白糖，摻入清水，調成料汁。
鍋內放油，七八成熱時，鍋內放多一些油，將里脊肉放入油中，中火炸制。
炸至外部稍上色時撈出，開大火，將里脊肉重新放入鍋中炸一次，炸至金黃色撈出。
鍋內留少許底油，將蒜放入鍋中炒香，兌好的調料汁倒入鍋中，燒開，放入炸過的里脊，翻炒均勻即可出鍋。
糖醋里脊怎么做教程：
糖醋里脊是經典傳統名菜之一，以豬里脊肉為主材，酸甜可口，讓人食欲大開。在浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜里均有此菜。
【用料】
豬里脊肉：350克
雞蛋：一個
生粉：一大勺
鹽：少量
糖：適量
醋：適量
番茄醬：適量
白芝麻：一小勺
【步驟】
1，準備好所需的主料，烏雞蛋很小，如果大用半個就夠了
2，里脊肉切成約半厘米厚度的長條，用雞蛋和少量鹽腌制片刻，鹽一丁點就好，不是為了要咸味，加少量的鹽可以使糖更甜，要想甜先加鹽
3，均勻的裹上一層生粉，要保證沒條豬肉都裹的均勻，有多余的粉等下要抖落下來
4，油鍋燒至六成熱，下里脊進去炸一遍，然后撈出，再復炸一遍，這樣做出來的里脊才會外酥里嫩
5，倒去多余的油，鍋內留底油，可以不用洗鍋，水淀粉，番茄醬，糖，醋和白芝麻調和均勻煮開，可以自己嘗下味道，糖醋不夠就根據口味添加
6，倒里脊進糖醋汁里翻裹均勻掛漿即可出鍋
總結：以上內容就是糖醋里脊怎么做(糖醋里脊怎么做好吃)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
