燕窩怎么燉(燕窩怎么燉最有營養)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:燕窩怎么燉(燕窩怎么燉最有營養)。
燕窩怎么燉：
燕窩可以與其他有營養的物質燉，可以豐富營養。一、以下為幾種燉燕窩的方法：1、燕窩燉蜜棗（1）功效：潤肺，止咳。（2）材料：上品燕窩半兩，杏仁五錢，沙參三錢，金絲蜜棗十枚水四碗，冰糖適量。（3）制法：將以上材料燉一至三小時即成。2、燕窩燉雪梨（1）功效：潤肺，止咳。（2）材料：精選燕窩半兩，雪梨一個，馬蹄十枚，川貝一錢，水四碗，冰糖適量。（3）制法：將以上材料 (除川貝外) 先燉一至三小時，最后加入川貝燉五分鐘即可。3、燕窩燉蓮子（1）功效：養神，補血。（2）材料：特級燕窩半兩，蓮子，百合，龍眼肉各五錢，水四碗，冰糖適量。（3）制法：將以上材料燉一至三小時即成。4、燕窩燉雞（1）功效：病后貧血，養陰補陽。（2）材料：精選燕窩半兩，去皮雞半支，龍眼肉三錢，姜兩片，水四碗。（3）制法：將以上材料隔水燉三小時，食時加鹽。二、燕窩的作用：1、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。2、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。3、凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損各癥，配合燕窩作食，能滋陰調中。4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。6、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先后天之不足。7、孕婦在妊娠期間、產前產后進食，則有安胎、補胎之效。8、燕窩含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。9、凡經電療、化療而引起的后遺癥，如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等，食燕窩有明顯的改善。10、燕窩味甘性平、滋陰潤燥，是有營養的有益食品，有保健食療之效，是大眾歡迎之健康食品。
燕窩怎么燉最有營養：
一般采用隔水燉。下面介紹2種常吃的燕窩做法。
冰糖燕窩
材料：干血燕燕窩8克（2人份），冰糖4克
做法：
1）用量秤稱好燕窩的份量，成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克，不要貪多，一般一周吃兩次為宜。
2）將干燕窩用純凈水浸泡4-8個小時，放于自然通風處，注意觀察燕窩的膨脹程度。
3）待燕窩輕軟膨脹后用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。
4）挑完毛之后，用純凈水過濾清洗一至二遍。
5）清洗干凈后，將燕窩按紋理小心撕成細條，燕頭處盡量用指頭碾細。
6）將處理好的燕窩倒入燉盅內，加入純凈水浸過燕窩，稍高1CM的水量為佳。
7）加蓋，置于蒸鍋內，隔水以文火燉2個小時，以表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標準。
8）燉的時候，將冰糖化為冰糖水，在出鍋后調入燕窩中，拌勻即可。
木瓜燉燕窩
材料：鮮熟木瓜1/4~1/2個（視大小而定），燕窩盞30~50克，冰糖50克。
做法：
木瓜洗凈外皮，用刀剖開，去除內核，用湯匙挖出木瓜肉，備用。將燕窩浸泡于清水中，約30分鐘后倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡干凈燕窩一個半小時，然后取出燕窩，和木瓜肉一同放進燉盅內。同時用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖，趁熱倒進已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內，加蓋，隔水燉兩小時，待溫后飲用。
燕窩怎么燉教程：
買回來的干燕窩，先要用溫水浸泡開，直到水冷，一般會有些細小的毛在飄浮在水面上，
用牙簽挑掉，有些人覺得燕窩吃起來腥氣，可以再反復幾次，就能去除腥味。
浸發燕窩時間宜適中，不宜太短或過長。燕窩碎泡2-4小時左右，
燕窩條、燕盞泡4-8小時（燕角部位如難泡開，單獨取出，溫水再泡8-12小時），
燕角泡12-24小時(有人覺得燕窩碎浸發后撿細小燕毛費工費時，對此不妨在浸妥的燕窩中加一滴生油，然后用牙簽撥弄，燕毛隨油漂走，檢除變得容易。)。
浸泡2小時后換一次溫水，清洗一下，再加水，
再浸泡剩余的時間，燉的時候不用再次換水，避免營養流失。
2. 燉的方法如下：
燉燕窩需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋。
可用陶瓷鍋或不銹鋼鍋。
將浸透的燕窩以及最后一次浸泡燕窩的水一起放入燉盅內加入適量熱開水蓋好，
再將整個燉盅放入鍋內，鍋內注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然后用慢火燉。
注意：燕窩加其他佐料及開水（或其他營養液），放入燉盅內的水位不超過該燉盅的7分（7/10）。
因為燕窩在燉的過程中，還會膨脹，令水位升高。
如燉前水位過高，則易滾瀉造成浪費。
白燕窩30分鐘后加冰糖，再燉15分鐘即可。
燉好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。
在家中燉燕窩，可選擇隔水文火慢燉的方法，盅內的溫度自然會保持在80度左右，這樣就可減少燕窩的蛋白質受損，更好保留燕窩營養和香味。
而具體燉制時間跟浸泡時間亦有關系，如泡得久，可相應減少燉的時間。
【注意事項】燕窩燉煮時間不能太長、溫度也不能太高，否則燕窩會化成水。
因為燕窩是金絲燕凝結了的唾液，在攝氏 100 度下會溶化成液體；
另外高溫直接煮也會破壞燕窩中大部分營養素，所以最好的煮食燕窩方法是燉，同時也要控制好時間。
總結：以上內容就是燕窩怎么燉(燕窩怎么燉最有營養)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
