餃子皮怎么做(餃子皮怎么做又薄又筋)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:餃子皮怎么做(餃子皮怎么做又薄又筋)。
餃子皮怎么做：
餃子皮的原料：餃子專用面粉
餃子皮的配料：水
餃子皮的做法：
1、和面。水龍頭開到一滴一滴狀，順時針絞動，將面粉變成一個面團即可，和的稍微硬一點。
2、揉面。不停地揉至少十分鐘，讓面變得筋道。
3、醒面。將揉好的面放在盆里，蓋上蓋子醒面，直到開始搟皮子為止。
4、將醒好后的面團放在面板上用力揉十分鐘。 要點：在面板上放點面粉，揉起來更有勁。
5、揉成團后，從中摳一個洞，轉著圈，揉細。
6、用刀一切四，其余放在盆里，蓋上蓋子待用。
7、將此條揉細揉長，揉到面棍的橫截面相當于一元硬幣大小即可。揉時板上灑點面粉，防止粘在板上。
8、切面團。寬度兩厘米左右，關鍵是面棍在板上要一上一下的滾動。切完后就會形成這樣的排列。
9、壓面團。灑上面粉，把每一個面團用手捏正，用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓，即可。左邊的已捏正，右邊的已壓扁。 這樣就可以開始搟皮子了！
10、水餃的面粉最好使用水餃粉，屬于高筋粉的范疇，一般超市里都有買的，面筋含量為13%以上。那樣吃起來才勁道，不容易破皮了。使用特精粉和特一粉也可以。
11、第一步和好面后，面團還要醒一醒，醒過的面會變柔軟，所以先和的硬一些。
12、醒面至少需要一個小時，所以醒面期間適宜做餃子餡。
13、如果您覺得上面搟餃子皮太復雜的話，下面介紹一個簡單的方法：將面團搟成大大的一張皮，然后用一個剪開過的飲料瓶，象蓋章似的，在面皮上均勻的按,一下子十幾個整齊劃一的餃子皮就出來了，是不是很方便
餃子皮怎么做又薄又筋：
主料豬肉500g五色餃子皮1包水發香菇100g金銀玉米1根輔料蛋清1個鹽適量淀粉適量油適量步驟1.五色餃子皮，不同的顏色，是用不同的蔬果榨汁后做出，天然的2.干香菇泡發，剪掉蒂，剁碎3.后上腿肉，剁碎。快好的時候加上鹽，這樣鹽會很均勻的4.香菇、玉米、豬肉拌均，這下可以不用放鹽了，剁肉時已經放了鹽5.取一個蛋清6.肉餡加一個蛋清和少許生粉。這樣肉餡更滑，更有口感7.感覺很少人和我包一樣的餃子，我說的是包的花樣。包餃子時，尤其是用買來的餃子皮的時候，最好準備一碗水，沾在餃子皮封口處，給餃子皮增加些濕度，不然容易散。另外，買來的餃子皮有時太硬（放的時間長，風干了水份），可以拿塊濕紗布蓋在上面半小時左右，這樣又好了8.鍋熱下油9.油熱后放餃子，煎至一面焦香，放少許水，蓋上蓋，悶五分鐘左右10.香香的煎餃出鍋了
餃子皮怎么做教程：
在做餃子皮的時候，光知道放鹽是不夠的，還需要打入雞蛋清，雞蛋清和面可以讓面更勁道順滑，做出來的餃子皮也更好吃，在鍋里煮多久都不會破皮。以上就是今天小編要跟大家分享的關于做餃子皮的方法，做餃子皮時，最忌只放鹽！大廚：多加1味，餃子皮爽口又筋道！
總結：以上內容就是餃子皮怎么做(餃子皮怎么做又薄又筋)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
