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蕨菜怎么做好吃：

蕨菜的烹飪技巧

1.蕨菜可鮮食或曬干菜，制作時用沸水燙后曬干即成。吃時用溫水泡發(fā)，再烹制各種美味菜肴；2.鮮品在食用前也應(yīng)先在沸水中浸燙一下后過涼，以清除其表面的黏質(zhì)和土腥味；3.炒食適合配以雞蛋、肉類。

蕨菜的食用禁忌

不宜大量食用

脾胃虛寒者不宜多食

蕨菜怎么做好吃不苦：

1、好吃的蕨菜做法：將水蕨切成長段，將西紅柿切丁。熱油，放入姜爆香。加入西紅柿和水蕨，翻炒均勻。加入鹽和生抽，加入水燜一分鐘即可。
2、蕨菜是野菜的一種,是野生蕨類植物的嫩芽,又名龍頭菜,吉祥菜等,而因為蕨菜幼苗小而尖,卷曲地向內(nèi)彎抱著,形似貓爪狀故而又名貓爪菜。

蕨菜怎么做好吃教程：

主料蕨菜300g輔料大蒜適量鹽適量白糖適量味精適量白醋適量姜適量干紅辣椒適量蘋果梨適量魚露適量步驟1.買回來的新鮮蕨菜清洗干凈2.鍋中燒水焯燙蕨菜3.焯好的蕨菜泡涼水，這樣能去除土腥味4.蕨菜擠干水分備用5.準(zhǔn)備好干紅辣椒、蘋果梨、大蒜和姜6.用料理機分別將干辣椒磨成粉，蘋果梨、大蒜和姜磨成蓉7.將辣椒粉和蒜蓉、姜蓉、蘋果梨蓉倒入蕨菜里拌勻8.放入適量鹽9.放入適量白糖10.再放入適量味精11.倒入適量白醋12.再放入適量魚露13.戴上一次性手套用手抓勻就可以吃了14.放入保鮮盒內(nèi)放冰箱冷藏一宿使其腌漬入味會更好吃小貼士蕨菜焯水后泡涼水這樣才能去除土腥味白醋最好用醋精度數(shù)高點的才好沒有蘋果梨可以用蘋果和梨代替

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