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基圍蝦怎么做好吃：

詳細(xì)做法如下：

一是白酌，就是用水將基圍蝦煮熟，再用醬油、糖、姜絲等調(diào)味料調(diào)好醬汁，用煮熟的蝦子沾著吃，這樣不會(huì)因?yàn)榕胝{(diào)而失去了蝦的鮮味，方便又鮮美。二是生吃，這是最簡單的吃法了，就是將活的基圍蝦剝皮，然后沾綠芥末生吃，入口滑滑的感覺，回味甘甜。基圍蝦適宜清蒸白灼基圍蝦

原料：活基圍蝦1000克調(diào)料：生抽王100克、味精 2.5克、蔥米10克、姜米5克、清湯25克、黃酒10克 ，另備白菊花冷開水半臉盆。制作：1.將活基圍蝦洗凈，燒開水鍋，加入酒、基圍蝦，煮至剛熟即撈出，裝盆上臺(tái)。

2.燒熱鍋加入油，燒至九成熱，倒入蔥花、姜米，與生抽、味精、清湯調(diào)和盛小碟一起上臺(tái)，食時(shí)，剝除蝦殼，蝦肉蘸調(diào)味食用。

3.食畢，用白菊花冷開水洗手。

基圍蝦怎么做好吃又簡單：

蝦是一種生活在水中的長身動(dòng)物，它具有超高的食療價(jià)值，并且廣受大眾喜愛。蝦的種類和做法都很多，我們經(jīng)常吃的就有小龍蝦、青蝦、基圍蝦以及爬爬蝦。那么，蝦有什么常見的做法呢

鮮蝦蒸水蛋：將蝦洗凈處理好，放入開水中浸泡至變紅。然后將雞蛋打入碗中，加鹽打散，然后去掉浮沫，用保鮮膜包住并插小眼，放入鍋中蒸10分鐘后再加入蝦仁，淋上香油即可。

蘆筍蝦仁：先將蘆筍洗凈切段，姜蒜切沫，將蝦仁洗凈，加入生抽、料酒等腌制。將蘆筍放入水中汆燙至斷生即可撈出。鍋中燒油并用姜蒜沫爆香，放入蝦仁、蘆筍炒熟，最后放入耗油、鹽、雞精等翻炒均勻即可。

宮保蝦球：蝦仁洗凈后放入鹽、料酒、淀粉等腌制20分鐘，將白糖、醋、生抽、淀粉紅油、清水等調(diào)成醬汁，鍋中放入蔥姜蒜及辣椒等炒香，然后放入蝦仁等炒至變色，最后加入大蔥粒以及醬汁，最后加入雞精拌勻即可。

基圍蝦怎么做好吃教程：

1、主料：基圍蝦300克。
2、配料：青尖椒2個(gè)，紅尖椒2個(gè)，洋蔥50克，花椒10余顆，辣醬、生姜、大蒜、蔥、香菜、料酒、胡椒粉、雞粉、生抽、蠔油、白糖、辣椒油各適量。
3、將基圍蝦去頭，剪去蝦腳，挑去背部的蝦線，洗凈瀝干放入碗中，加入少許鹽、胡椒粉、料酒拌勻后腌制20分鐘；青紅尖椒與洋蔥洗凈切成小丁，生姜與大蒜切碎，蔥切花，香菜切段。
4、鍋中放入適量的油，燒至五成熱后放入腌制好的蝦，炸至蝦身變成紅色后再用大火炸一分鐘左右，撈出，瀝干油分。
5、熱鍋放油，下入花椒炸出香味后撈出花椒不要，再下入姜蒜末與辣醬，炒出香味。
6、放入青紅尖椒與洋蔥碎，炒出香味。
7、下入炸好的蝦，適量的蠔油、雞粉、少許白糖，炒勻。
8、放入蔥花與生抽，淋入少許辣椒油，炒勻后關(guān)火，最后放入香菜炒勻即可。

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