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餃子皮怎么和面：

餃子皮和面的方法：

1、普通面粉倒入大一點(diǎn)的盆里，加入一個(gè)雞蛋，開始和面。

2、用手朝一個(gè)方向和面，慢慢一點(diǎn)點(diǎn)加入涼水，邊和邊加，不要一下子倒太多。

3、最后和出來(lái)的是要達(dá)到“面光，手光，盆光”。

4、面團(tuán)光滑后，用盆扣上，醒面15分鐘，然后再揉一會(huì)兒。

5、將醒好的面取一份中間掏洞，揪斷，揉成長(zhǎng)條。

6、想包大的，就揉粗一點(diǎn)，包小的就揉細(xì)一些。

7、滾刀切成小劑子。

8、撒點(diǎn)干面粉以防粘在一起。把每個(gè)小劑子輕輕稍微壓扁一點(diǎn)。

9、面皮要右手搟，左手轉(zhuǎn)動(dòng)面皮，這樣的面皮中間會(huì)凸起有個(gè)小肚子，包的餃子不會(huì)破，而且皮薄好吃。

11、好了。

餃子皮怎么和面勁道：

餃子皮怎么和面步驟：
1、給餃子皮和面，需要將涼水慢慢倒在面粉中，用筷子攪成棉絮狀。將棉絮狀的面粉下手揉成光滑的面團(tuán)，手上和盆中都揉干凈為佳，醒面20分鐘以后就可以團(tuán)成長(zhǎng)條。將長(zhǎng)條切成一個(gè)個(gè)的小劑子，按扁并且用搟面杖搟薄后就能包餃子。
2、給餃子皮和面時(shí)，首先需要準(zhǔn)備面粉和涼水，若想吃勁道口感的餃子皮，可以在面粉中打入一個(gè)雞蛋。將水慢慢倒進(jìn)面粉中，邊倒邊用筷子攪拌，直到將面攪成棉絮狀，并盆中沒(méi)有干面粉。
3、將棉絮狀的面揉成面團(tuán)，最好多揉幾分鐘，直到手上和盆中較為干凈。將揉好的面團(tuán)醒面20分鐘，中間多揉幾次，能使面團(tuán)更加光滑勁道，也能使餃子皮更堅(jiān)韌不易破。
4、醒好的面就可以從中間掏個(gè)孔，并用雙手將面揉搓開，利用重力將面團(tuán)扯開，團(tuán)成光滑的長(zhǎng)條就可以切成劑子。將劑子切成約2厘米厚的圓形，就可以用搟面杖搟薄包餃子。

餃子皮怎么和面教程：

給餃子皮和面時(shí)，首先需要準(zhǔn)備面粉和涼水和油，若想吃勁道口感的餃子皮，可以在面粉中打入一個(gè)雞蛋。將水慢慢倒進(jìn)面粉中，邊倒邊用筷子攪拌，直到將面攪成棉絮狀。將棉絮狀的面揉成面團(tuán)，最好多揉幾分鐘，直到手上和盆中較為干凈。然后在面團(tuán)上抹點(diǎn)油，將揉好的面團(tuán)醒面20分鐘，中間多揉幾次，能使面團(tuán)更加光滑勁道，也能使餃子皮更堅(jiān)韌不易破。醒好的面就可以從中間掏個(gè)孔，并用雙手將面揉搓開，團(tuán)成光滑的長(zhǎng)條就可以切成劑子。將劑子切成約2厘米厚的圓形，就可以用搟面杖搟薄包餃子。

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