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烙餅怎么做又軟又好吃：

1、熱水50度到75度，碗中倒入面粉，加入水，揉成面團(tuán)醒20分鐘。
2、醒好的面團(tuán)搟成薄薄的餅，刷上油，逐步卷起來(lái)，切段。
3、再搟成薄厚適中的餅，刷上少許油，放入餅坯，煎至兩面金黃即可。
4、和面時(shí)水不要加太多，煎的火不要太大。

烙餅怎么做又軟又好吃視頻：

1、食材：面粉500克，溫水320克，食用油適量，鹽1勺，小香蔥適量。
2、準(zhǔn)備好所有的食材，面粉里倒入溫水，先用筷子攪拌成絮狀，再下手揉成光滑的面團(tuán)。蓋上保鮮膜或鍋蓋，靜置30分鐘。
3、這個(gè)時(shí)間可以去整理一下要做的菜，準(zhǔn)備2根小香蔥，清洗干凈切成香蔥圈。
4、案板鋪上面粉防粘，把面團(tuán)揉勻，等面團(tuán)變得柔潤(rùn)細(xì)膩的時(shí)候，用搟面杖搟成大薄片，刷上一層食用油，沒(méi)有香蔥蝦油就用普通食用油就好了，然后撒上適量的小香蔥圈。
5、刷好油的面餅從挨近自己的一方卷起來(lái)，根據(jù)自家鍋的大小分成大小合適的面餅劑子。
6、取其中的一個(gè)按扁，根據(jù)自己鍋的大小，用搟面杖搟成薄厚適中的圓形面餅。面餅不要太薄，容易流失水分，也不要太厚，不容易熟。
7、平底鍋燒熱，放入適量的食用油，把面餅坯子放進(jìn)鍋里，中小火，蓋上蓋子，2分鐘后，打開(kāi)，翻面，兩面烙至兩面金黃就好了。
8、烙餅想要柔軟，一定不能用小火或大火，大火容易糊，小火容易干硬，所以烙餅要用中火，并且烙的過(guò)程中一定要蓋上蓋子，保持面餅的水分?？?，這就是用溫水和面的烙餅，柔軟得一塌糊涂。

烙餅怎么做又軟又好吃教程：

做又軟又好吃的烙餅要用面粉和食用油來(lái)制作，方法如下：準(zhǔn)備材料：普通面粉500克、溫水290克、食用油適量、鹽適量1、準(zhǔn)備好食材，面粉倒入盆中，加入溫水，邊倒水邊用筷子把面粉攪拌成雪花狀；2、攪拌成雪花狀后，然后下手揉成面團(tuán)，放置到陶瓷盆中靜置10分鐘，3、面團(tuán)靜置后，取出來(lái)，案板上撒上面粉，面團(tuán)放在案板上，充分揉勻，撒上適量的鹽，撒均勻，4、刷上適量食用油，再薄薄地撒上一層面粉。5、從一側(cè)向上卷起來(lái)，分成合適的小劑子。6、平底鍋燒熱，放入適量的食用油，不需要太多，把鍋底刷一層就好，根據(jù)鍋的大小把餅坯搟成大圓片，放進(jìn)鍋里，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)成中火。7、2分鐘后翻個(gè)面，翻過(guò)三四遍后，兩面烙至金黃，烙餅就熟了。8、之后即可切塊上桌食用。

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