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青蟹怎么做好吃又簡單：

1、材料：大閘蟹3只，姜1小塊，大蒜3瓣，小蔥1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml。
2、將螃蟹洗干凈，最好用刷子仔細清洗。
3、在蒸鍋里面放熱水，大火燒開之后，將螃蟹的肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，蒸15分鐘左右。
4、把老姜洗干凈，去皮切碎，大蒜碎切末，小蔥切碎。
5、生抽、香醋、香油、蔥姜、蒜末放入碗中，做成蘸料。
6、將蒸好的螃蟹撈出，解繩子裝盤，吃的時候蘸料即可。

青蟹怎么做好吃又簡單方便：

1、螃蟹、蔥姜蒜、干辣椒、香葉、花椒、八角、料酒、醬油、麻椒、火鍋底料。
2、準備好螃蟹，先放在水中清洗干凈，再把機甲去掉，再對半切開備用，把小蔥切成段、生姜切成片、大蒜切成片、干辣椒切成小段，放在一個碗中，再放上香葉、花椒、麻椒、八角備用。
3、先把鍋燒熱，再加上油開小火，把螃蟹沾上一層淀粉，放在鍋里炸，要記得多翻幾面，使螃蟹受熱均勻，炸到螃蟹變色控一下油分出鍋。
4、鍋內(nèi)留少量的底油，把八角、花椒、干辣椒炒出香味，再加上一塊火鍋底料炒出紅油，再放上蔥姜蒜、香葉炒出香味，再把螃蟹放進去翻炒均勻，加上適量的料酒、醬油再一次翻炒均勻，最后加上一點清水，蓋上蓋子煮6分鐘，時間到開大火收一下湯汁出鍋。

青蟹怎么做好吃又簡單教程：

做法一：

1、用竹簽將青蟹在臍尖處刺死，剝開蟹殼，除去沙囊和蟹鰓，治凈。

2、治凈的青蟹放入盤內(nèi)，加入蔥段、姜片、大蒜、料酒。

3、將放青蟹的盤放入蒸鍋內(nèi)蒸熟取出，除去蔥段、姜片、大蒜不用。將每只蟹切成六塊，再按原形碼入盤內(nèi)，蓋上蟹殼。

4、盛醬油的碗內(nèi)加入醋、白糖、姜末調(diào)勻，配青蟹一同上桌即成。

做法二：

1、用筷子扎在大青蟹兩眼旁邊，過五分鐘左右青蟹基本出于昏迷狀態(tài)，在解開繩子，用牙刷把青蟹清洗干凈。嘴巴處不好洗，可以用剪刀剪掉；蒸鍋里加清水，少許料酒，生姜片，燒開。

2、等蒸鍋水開了就，可以放入螃蟹蒸；大火10分鐘左右就蒸好了，按青蟹的大小來定時間。

3、蒸螃蟹的時候就可以調(diào)自己喜歡口味的蘸料了。我是放醋 糖 麻油 姜蒜蔥末，很好吃呢。

4、蒸好起鍋，去掉螃蟹不能吃的部分，然后去蓋，切成四塊，把螃蟹蓋蓋回去就可以了。

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